巅茶”润2014:”:从“润”看一款优秀熟茶应有的素质

“润物细无声”是诗圣杜甫在成都浣花草堂写下的名句,后被喻为潜移默化,及一种悄无声息的强大。

就茶而言,好茶的口味往往是偏“淡”的,高端本来就是一种均衡,也许这种均衡越接近极致,也就没有某个方向的明显突出了。这种“淡”既是一种实力的体现,也是一种大隐的境界。

一款普洱熟茶的素质大抵可以从“甜度、回甘、香气、滑度、厚度、醇度”等这几个方面来衡量。

这款巅茶2014年的熟茶“润”,我是去年开茶饼,至今已经喝了过半饼,下面我就结合这几个指标来评评这款茶。

先赞一下的是巅茶的包装,棉纸厚且双层,这样藏茶若干年后茶饼依然能保持比较好的品相,类似的如宝和祥的包装也不错。这方面差评的是福今系,大多只裹了一张很薄的包装纸,才刚几年的茶饼现在要不就是有小破损,要不就是茶油浸到外面。哎,没办法,人家底气足!

“润”是布朗料发酵,10g投茶200ML紫砂壶,矿泉水冲泡,汤色红浓透亮。入口第一感觉不是甘甜,而是丝般顺滑,口感细腻,米汤感突出。这也即是上面指标中的滑度和厚度,滑度指的是熟茶中的刺激性物质已经转化为更为柔和的成份,厚度指的是粘稠感、汤感,这是茶叶内含物质丰富的表现。这二项指标如果已经在入口时就能明显感觉到不错,那已经足够说明这款茶具备高端品质了。

然后,喉底的回甜回甘开始涌现,且越来越占据主要的味觉。熟茶的甜与生茶不一样,生茶的甜是甘甜、蜜甜,而熟茶却是直接的甜,这也是熟普渥堆发酵转化糖分增加的结果。这款“润”是布朗熟茶厚重的风格,前几泡口腔的感觉主要是厚滑浓甜,带淡淡的麦香,香气不显扬。

至中后段,茶汤逐渐转为清甜。整体茶气比较强,身体反应明显。

耐泡度不错,十泡过后茶汤仍有一定厚度,至最后仍然是香不离水。

“润”自2014年至今已经四五年,现在应该是最佳的品饮期了。普洱熟茶与生茶不一样,并非是越陈越香,大部分熟茶在压饼后经过几个月的存放去水汽后即可品饮,即便是轻发酵的熟茶,也只需一定的转化期(2-5年)即可达到最佳的品饮状态。

“润”整体是高端熟茶的素质,“滑厚甜甘醇”等指标基本上都比较优秀且没有明显的短板,要说缺点也就是因此没有太突出令人惊艳的特点,没有“班章特二号”的鲜爽,没有11年“望再品”的冰糖甜,但,这能算缺点么?

杜甫青年时期游历全国,写下“会当凌绝顶,一览众山小”的气势磅礴,中年时期历尽磨难寄居锦城后却抒“随风潜入夜,润物细无声”这样细腻的刚强。人生就是这样,经历越多,越应是澹泊宁静。这姑且是我个人在这款熟茶“润”之上喝出的一种感想吧!

开汤图片
巅茶”润2014:”:从“润”看一款优秀熟茶应有的素质插图

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产品信息
润(2014)

品牌:巅茶

茶类:普洱,熟茶

批次:

系列:巅系列

规格:茶饼,357g

年份:2014年

原料:布朗山古树春茶

官方价格:2250元

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