白露至,秋意浓,健康喝茶,老白茶、红茶、岩茶,熟普该怎么选?

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《1》

处暑过后十五日,为白露。

阴气渐重,露凝而白。

白露节,天地间都染上了一层清清浅浅的白色。

西风吹渐冷,白露夜为霜。

悄然间,时节从初秋向仲秋流转。

白露降,秋浓时,北雁南归。

自古来,白露有分三候。

一候鸿雁来。天气日渐转冷,鸿雁也向南飞去,寻找过冬之所。

二候玄鸟归。玄鸟,燕子也。北雁南飞,要到来年的春天,才会回到北地。

三候群鸟养羞。白露之后再十日,群鸟们都开始准备过冬的食物了。

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白露一到,意味着秋天正在成熟。

白天犹热,但夜间清冷。早晚间的气温转凉,免不了要适时添衣添被以防着凉。

此外,白露过后,阴气渐重。

应季的养生,饮食上以健脾润燥为主,适宜吃性平味甘或甘温的食物。

白露前后,老福州人有吃龙眼的传统。按民间的意思是,白露这天的吃龙眼更能补身。

但从喝茶的选择看,随着秋意的加深,健康饮茶同样大有讲究。

为顺应清冷的秋日天气,喝茶养身,宜多喝性味温和的茶叶。

比如,老白茶,红茶,岩茶,熟普等。

秋气干燥,一盏清茶,润肺降燥,自在无边!

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《2》

一年度里,白露节是昼夜温差最大的节气。

此时,暑热已去,凉爽的秋天到了。

这一冷一热的天气过渡下,祛风寒防感冒是养生的关键。

古人有写到,入夜已觉轻罗薄。

为应对早晚温差,以及干燥天气带来的不适,煮一壶老白茶是很好的消遣。

小院向晚煮茶忙,既风雅,又健康。

找出煮茶的炉子和壶,搽拭干净。

打开一箱珍藏已久的老白茶,或是药香沉沉的老寿眉散茶,或是一款带有枣香的老寿眉饼。

取出适量的茶样,准备煮茶。

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往壶里注入适量的纯净水后,按300-400毫升水量,搭配2-2.5克干茶的比例煮一壶老白茶。

先等壶内的水烧开至沸腾,投入干茶。

老白茶在滚沸的水中不断的浸出滋味,不过数十秒的时间,茶香便弥漫在周围的空气里。

此时,可以按壶内的汤色深浅。若已有浅淡的茶汤颜色煮出,便可以停止加热。

待壶内的热茶停止沸腾,不再咕噜咕噜的发出声响,便可倒出茶汤饮用。

白露时节这样典型的秋季气候里,容易让人口干,唇干,皮肤干裂。

但煮上一壶热气腾腾的老白茶,既能润燥,润喉,滋润身心。

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还特别的暖身舒胃,当偶感风寒的情况下,喝几杯煮过的老白茶,暖暖的小憩一会。

再醒来后,风寒感冒初期的不适感,能得到很好的缓解。

白露,露凝而白。

日照渐弱,早晚转凉。

为了让身体顺利的度过初秋与仲秋之交,多喝些煮出来的老白茶,更利身心保健!

更何况年份真实、甘香醇美、汤水稠滑的老白茶。

不论是盖碗泡着喝,还是煮着喝,亦或者先冲泡后煮茶,都能收获极好的茶味。

在这秋夜露重时节,多喝些老白茶,更宜应季养生!

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《3》

仲秋饮茶,不宜错过温和的红茶。

白露后,燥气渐盛。

按老一辈的观点,润燥滋阴,并且是一味的多喝水就好。

而是得多食用能“生津”的食物,方能缓解秋燥带来的不适。

譬如,喝好茶能生津。

而性味温和,滋味鲜醇,茶味清润的红茶,正好能解秋燥之急。

像是民间为了缓解秋燥,有做甘露糖水的习惯。

炖一锅子雪梨银耳甜羹,清香的白梨,甜润的银耳,像是甘露般细润无声。

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而六大茶类中,发酵程度较高的红茶,茶叶内部的茶多酚、咖啡碱等物质较多的被转化。

因而,茶汤的刺激性弱。

汤水清甜,茶汤鲜醇,适合秋冬季节饮用。

温和暖胃的红茶,是大众的养生喝茶之选。

并且,进入秋季后,正山小种,金骏眉等红茶新茶,又到了新的适饮阶段。

比起新茶刚上市的时候,此时正值它们的风味黄金期。

秋风微凉时,泡上一杯来自桐木高山的红茶。

馥郁的花香果香里,藏着清爽的高山雅韵。

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而顺滑甘醇饱满的茶汤,像是一碗银耳羹那样,胶质丰沛,汤感极醇。

小口的细品一杯茶,舌感极为舒适。

养分十足的好茶,咽入喉咙时,会有分外绵柔的质感。

喝茶过后,满口留香之余,还伴有凉丝丝的回甘生津。

周末的时候,刚喝了一泡正山小种里的“银骏眉”。

用盖碗冲泡后,盖上带有荔枝蜜般的甜香,涌向鼻端。

细品茶汤,是标准的桐木红茶滋味,清新脱俗,带有满满的高山气韵。

蜜黄色的茶汤,晶莹剔透,茶黄素、茶氨酸等养分含量丰富,鲜爽无比。

喝茶过后,有一种分外鲜活明快的感受,让人分外惬意!

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《4》

福州人过白露,有吃龙眼的习俗。

“白露一颗龙眼果,等于一只鸡的营养。”

白露时的龙眼,又名桂圆。

个大,味甜,从口感到滋味均为极佳。

遵循自然之理,不食不食,养生方能“合道”。

等到了金秋时节,茶味平和的武夷岩茶,陆续进入了适饮阶段。

焙火较足一些的水仙、肉桂、大红袍等,也将逐一上市。

对老茶客们而言,更是有许多正岩山场的好茶,纷至沓来。

按“不时不食”的养生方法看,白露前后不容错过岩茶的香清甘活,岩骨花香。

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通常武夷岩茶的加工制作,大致规律是每年四月中旬到五月份,讲究“开面采”的武夷岩茶,方才刚开始采摘。

经过初制后,六月七月是大多数岩茶毛茶焙火的时间。

等到现在,白露已至,中秋不远。

正岩核心好山场的水仙、肉桂、名丛们,正在崭露芳华。

新茶们褪火完毕后,迎来了一款优质岩茶的最佳适饮阶段。

茶香显露,汤水醇厚,茶汤顺滑,滋味甘醇。

色香味醇,香清甘活的本色,大放光芒。

仲秋之际的午后,和老友们一起喝一泡焙火透彻的肉桂、或老丛水仙等,是爱茶人士的赏心乐事。

秋季喝岩茶,应了那句话。

有花堪折直须折,莫待枝头无花空叹息!

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《5》

凉风有信时,秋日胜春朝。

天气不冷不热的白露节,虽然天气渐渐转凉,但却不失为一年中最可人的季节。

自古言,春华秋实。

秋天是一个收获的季节,硕果累累。

柿子、核桃、板栗、石榴,缀满了枝头。

饱满的秋实,表达着对光阴的深情告白。

从气温的变化看,处暑过后,直至白露,才算真正进入秋天。

俗话说“夏天过后无病三分虚”,传统医学里讲究,春夏养阳,秋冬养阴。

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入秋之际,需要适当进补,俗称“贴秋膘”。

将苦夏里失去的食味,在秋天的补起来,补充人体的元气,以度过漫长寒冷的秋冬。

然而,从贴秋膘的食谱看,它们有个共同点,鱼肉荤菜多,味甘脂足。

为了贴秋膘,大鱼大肉过后,难免会让人油腻难消化。

这时,推荐喝两类茶。

一类是香气突出,茶味清爽的新白茶、生普、茉莉花茶等。

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新白茶里的白牡丹和春寿眉,花香毫香盈盈,茶汤鲜醇爽口。因加工过程不揉不捻的影响,茶叶内部含有的茶多酚,尚未经过时间的转化。

从喝茶的效果看,喝新白茶的清香解腻,促进肠胃蠕动,增加消化力的效果不错。

另一类是普洱熟茶,六堡茶等,以“刮油解腻”著称的茶叶。

若是对茶多酚的存在较为敏感,换成这类老茶、熟茶,更为温和。

既不容易刺激肠胃,又能起到消解油腻的效果。

秋季饮茶,选好一款解腻又解燥的茶叶,更适宜养生!

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《6》

对南方的天气而言,白露节像是一道门槛。

跨过白露后,暑热已彻底的退场。

而秋高气爽的秋天,正式来临。

清风邀明月,白露染秋色。

白露到了,太姥山间的白露茶,正在陆续的采摘进程中。

昼夜温差极大白露节,养生喝茶。

花香明媚,汤水稠润的白露新茶,要等到数个月才能上市。

现在,露水渐凉,渐知秋日之美。

而秋意渐浓,健康饮茶,更知老白茶、红茶、岩茶熟普等滋味美妙!

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