巅茶2011岁月臻开汤记

一、产品信息。
品牌:巅茶

茶类:普洱,生茶

名称:岁月臻

批次:2011年批次

系列:岁月系列

规格:茶饼,400g

年份:2011年

原料:布朗山古树纯料春茶

官方价格:2650元

二、开汤图片。

巅茶2011岁月臻开汤记插图

巅茶2011岁月臻开汤记插图1

巅茶2011岁月臻开汤记插图2

巅茶2011岁月臻开汤记插图3

巅茶2011岁月臻开汤记插图4

巅茶2011岁月臻开汤记插图5

巅茶2011岁月臻开汤记插图6

巅茶2011岁月臻开汤记插图7

巅茶2011岁月臻开汤记插图8

巅茶2011岁月臻开汤记插图9

巅茶2011岁月臻开汤记插图10

巅茶2011岁月臻开汤记插图11

巅茶2011岁月臻开汤记插图12

巅茶2011岁月臻开汤记插图13

巅茶2011岁月臻开汤记插图14

三、茶评杂记

1、巅茶岁月系共有三款生茶,包括岁月臻(11年、13年、15年)、岁月赋(11年、13年)、岁月醇(11年、13年),其中只有岁月臻连续推出三个年份,可见其重要性。11年版岁月臻是第一年推出,原料是布朗古树纯料,而后续13及15版的岁月臻则是拼进易武和班章,形成“布易般”的搭配。

2、2011年版几款岁月系列包装都是同一种风格,茶饼双层棉纸包装,400克大饼饼型完整,条索肥厚,紧实,显茶毫。经过近十年的转化,饼面油亮,茶青显褐色,具转化的痕迹。

开饼第一泡,茶取少了,约6-7克,矿泉水+白瓷盖碗冲泡,第一道先用100度开水醒茶30秒,第二道洗茶即进即出,第三道开始品饮。

和我想象中的品感不一样,第一道茶汤清亮,入口是甘甜的感觉,微苦微涩,能迅速化开,完全不是我预期的青饼类浓烈霸道。我手头开了一饼宝和祥2012标称“布易般”的茶王青饼,入口是那样的苦厚浓,而这款11版岁月臻令我意外,反而是甜度占了上风,带有一定厚度的甜,而非清清洌洌的那种甜。

第二第三道茶汤浓度上升,茶叶完全舒展开了,滋味开始浓酽一些,但甘甜依然是主调,汤感醇厚,喉韵较深。花香隐约不太显,也许是纯料的原因,层次感并不丰富,但整体喝感舒服,看得出用料比较优秀。

之后适当延长出汤时间,茶汤逐渐转清甜,但喉底的甘甜始终占据了主要的感觉,持续近半个小时以上,这也许是这款茶给我最深的印象了。以至于茶汤入口越来越显平淡,大约七八泡后结束本次品饮。

3、臻,至也。但11年岁月臻却未达我预期的美好,其整体是布朗甘甜醇厚风格。也许13及15版本拼进易武班章之后会硬朗一些棱角分明一些,手头有13及15版,后续再另开饼对比。

关于纯料和拼配孰优的争议一直有之但都没有答案,应该是各有优劣吧,纯料风格明显但口感单一,拼配的话得看功力及转化潜力,好的话确实是不逊于纯料。

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