普洱茶评–凤凰雨熟茶(2014)[巅茶]

凤凰雨熟茶(2014)[巅茶]

一、基本信息。

品牌:巅茶

茶类:普洱,熟茶

名称:凤凰雨

批次:2014年批次

系列:福字号

规格:茶饼,357g

上市时间:2014年

官方价格:1450元(2015版1150元)

普洱茶评–凤凰雨熟茶(2014)[巅茶]插图

普洱茶评–凤凰雨熟茶(2014)[巅茶]插图1

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普洱茶评–凤凰雨熟茶(2014)[巅茶]插图4

二、品评过程。

1、品评时间:2018年6月开饼起多次。

2、准备:

茶样:约8g。

茶具:紫砂壶、玻璃公道杯、青花品茗杯等。

用水:景田百岁山桶装水。

3、包装:采用双重棉纸包装,诗意的名字让茶饼有了新的生命,“凤凰雨”这名字出自《诗经·大雅·卷阿》:“凤凰于飞,翙(hui)翙其羽。”(15版包装基本相同,就是在包装正面上加了条形码并有2015年份字样)

4、干茶:茶饼压制适中,条索粗壮,茶芽多,发酵度中等偏轻,香气纯正,干茶完全没有传统熟茶的堆味。

5、前段:汤色红浓透亮,无苦无涩,滋味饱满。

6、中段:茶汤稠厚有汤感,喉咙有明显回甘回甜,尤其是甜感突出,经久不散。

7、后段:耐泡度高,后段清甜,如果继续煮着喝更好。

8、叶底:叶底条索肥壮油亮。

普洱茶评–凤凰雨熟茶(2014)[巅茶]插图5

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普洱茶评–凤凰雨熟茶(2014)[巅茶]插图7

普洱茶评–凤凰雨熟茶(2014)[巅茶]插图8

三、总评杂记。

1、巅茶凤凰雨目前共有二个年份版本,2014年(2013年发酵)、2015年(2014年发酵),包装与巅茶的另一款生茶“暗香”同一个风格,为一生一熟对应。巅茶产品按档次分系列,有福字号系列、F系列、岁月系列、巅系列、天系列、无双系列等等,凤凰雨属于福字号系列,在其产品线中定位为中档。

2、记得第一次接触巅茶品牌就是这款凤凰雨,一下子感觉“原来普洱茶也可以这么好喝”,由此而一发不可收拾。多年来虽然陆陆续续喝遍了市面上大部分中高端的熟茶,但始终对凤凰雨念念不忘。虽然它只是福字号系列,但我认为其整体素质已经可以秒杀市面上大部分其他牌子的熟茶了。巅茶的生茶另论,但熟茶确实就是这么牛,其招牌就是竹筐发酵技术,称为“天脉”,特点是竹筐发酵,小堆,全程不接触地面,茶叶发酵味轻,转化迅速,口感醇正。

3、凤凰雨最突出的品感就是:甜。这种甜不是景迈的清甜,也不是冰岛的冰糖甜,而是具有一定厚度、口感饱满、滋味丰富的布朗甜。这个价位好象找不到什么缺点,硬要说就是滑度不足,水路还不够细腻。

凤凰时雨为古城潮州八景之一。

凤凰洲上凤凰台,时雨霏霏渡水来。

云锁湘桥疑海市,烟迷笔岭忆蓬莱。

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