普洱茶评–曼松熟茶(2017)[宝和祥]

1、在短平快时代,手机几乎控制了人的所有生活时间,静下心来坐在电脑前码字成了一件难事。我自2016年初开始主喝普洱茶以来,偶尔只是在朋友圈发几张相片及一小段茶评了事,确实是简单直接。但是几年下来,茶喝得多,就有了更详细记录的想法,一来是强迫自己多写多记,二来是希望在详细记录的过程中提高自己的鉴赏水平,再者也可以为今后留多一些回忆的资本。

2、我的茶评都是自有的茶饼,自己开饼,经过多次喝过之后才记下。网上许多自媒体茶评,只是试了个茶样就写得天花乱坠。普洱茶是很奇妙的茶类,每一次喝茶的感受,都受天气、环境、水质、茶具,甚至是品茶人的心情及口味等因素影响,单纯靠一次茶样就断言这款茶如何如何,确实很片面。当然最后的“个人综合评分”就具有一定的主观性,毕竟每个人的口味各不相同,我只按我的喜好来评。

3、普洱茶我一开始接触的品牌是巅茶,因而开泡习惯基本上是按他家。也即,第一泡水曰醒茶,浸泡30秒左右出汤倒掉,第二泡水曰洗茶,即进即出倒掉。第三泡开始品饮。除部分强调花香或需要低温冲泡的品种外,水温均为100度。

曼松熟茶(2017)[宝和祥]

普洱茶评–曼松熟茶(2017)[宝和祥]插图

(以上官网图,以下本人手机拍摄。)

一、基本信息。
品牌:宝和祥

茶类:普洱,熟茶

名称:曼松熟茶

批次:1701

系列:宝系列

规格:茶饼,357g

生产日期:2017年3月

官方价格:3800元

二、品评过程。

1、时间:2018年7月开饼后多次品饮。

2、准备:

茶量:约8g。

茶具:紫砂壶、玻璃公道杯、青花品茗杯等。

用水:景田百岁山桶装水。

3、包装:采用双重棉纸包装,外包装是他家的传统风格,正统大气,并把这款茶的特点都概括在上面,每饼茶都带独立编号,背面详细列明批次、生产日期等信息,带内棉纸能更好地保护茶饼。

普洱茶评–曼松熟茶(2017)[宝和祥]插图1

普洱茶评–曼松熟茶(2017)[宝和祥]插图2

普洱茶评–曼松熟茶(2017)[宝和祥]插图3

4、干茶:饼面圆润,压制松紧适中,色泽红褐,油润有光泽,条索肥壮,金色芽头肥硕,显金毫,匀整度高,干茶几无堆味。

普洱茶评–曼松熟茶(2017)[宝和祥]插图4

普洱茶评–曼松熟茶(2017)[宝和祥]插图5

普洱茶评–曼松熟茶(2017)[宝和祥]插图6

5、前段:汤感厚重、浓稠、顺滑、有米汤感,隐约麦香。

普洱茶评–曼松熟茶(2017)[宝和祥]插图7

6、中段:厚度和前段似,喉咙感受明显回甘回甜,类似焦糖浓甜。

7、后段:耐泡度高,至20泡后汤始薄,只余清甜。

普洱茶评–曼松熟茶(2017)[宝和祥]插图8

8、叶底:色泽棕乌褐较润,颜色均匀,用料精细考究,嫩度较高,有各种不同发酵程度的叶子,应该是采取了多层次发酵拼配,带浅甜香。

普洱茶评–曼松熟茶(2017)[宝和祥]插图9

三、总评杂记。
1、宝和祥是我常喝的几个普洱茶品牌之一,我对他家的几款高端熟茶如班字号、班易熟、曼松等都比较喜欢,也许是一开始接触就是这几款高端茶款,对于他家网上评价挺高的几款熟茶如宝和金莲、乌金号等,试了都不感冒,最后常喝的也就还是上面那几个款。

2、曼松是目前宝和祥熟茶中最高端的一款,单是曼松这二个字都很高大上了,其实曼松产区很小,外面号称曼松古树的牌子那么多,可能么?作家吴疆实地勘探后认为曼松基本上没有古树。宝和祥曼松熟也是这样的道理,我认为也只是曼松小树或生态,当然,茶饼包装上也没有注明是古树茶或是大树茶作品(之前年份的宝和祥款式都有注明)。但何妨,就曼松而言,生态环境、土壤、气候等优越条件,加上李文华优秀的制作工艺,也就有了这么好的一款熟茶作品。

3、总评:宝和祥曼松熟是一款综合均衡的高端熟普,偏轻发酵,入口没有太惊艳的感觉,但是静心细品,特别是多次品尝之后就能体会到其整体的优秀。一是汤感强。即是稠度、滑度和厚度的综合体现,口感饱满,回甘生津突出。二是复合的花果香。香气内敛不显扬,茶汤细品富有多种复合香型,前中后段不大相同,应该是内涵物质丰富,加上多层次发酵的原因。最后,很耐泡,投茶量可减少。

想起苏轼的一句词:也无风雨也无晴。

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