我们对信阳毛尖的亏欠,何时才能偿还?

公元760-780年间,茶圣陆羽编写的世界第一部茶书《茶经》,把全国盛产茶叶的13个省42个州郡,划分为八大茶区,信阳归淮南茶区。

唐代《地理志》中记载:“义阳(信阳古称)土贡品有茶”,由此可证明信阳茶在唐代就被列为贡品。

北宋时节苏东坡谓:“淮南茶信阳第一。”

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当年的信阳毛尖可谓红极一时,深得茶商的喜爱和皇亲国戚的恩宠,可是反观至今,信阳毛尖声名惨烈,中国十大名茶之一的名号也别人讽刺“华而不实”,曾经的好评如潮变为如今的“嗤之以鼻”……

如今在茶圈中流行着这样一句话:“有好茶喝是一种幸福,有且会喝好茶是一种清福。”这也侧面证明了人们对好茶的追求和热衷。

可是真正的好茶却不是那么容易买的,尤其是在这鱼龙混杂、真假难分的茶叶市场中。

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你们知道吗?有些茶叶,即便是在原产地购买,那茶也未必就是正宗的原产地茶叶,而信阳毛尖就是这样的存在。

前不久,“信阳毛尖”被假茶打败了的新闻到处流传,一开春时信阳当地的茶商便跑到四川、湖北、湖南、云南等地收购茶叶,然后再带回信阳充当原产地信阳毛尖。

此后信阳毛尖便臭名远扬了,茶叶还未开采便断了财路,没想到信阳毛尖最后惨死在“自己人”手里,这是何等的悲哀。

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所谓的原产地究竟能生产多少茶叶?这是一般人都无法得知的事情。

许多山下卖茶的商人打着某一山头的名字,号称正宗高山茶,质量绝对可靠。

但具体这茶究竟是不是真的,谁也无法准确判断,尽便是茶商拍胸脯的保证好像也并没有那么可信了。

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前不久一位朋友和我说:当初他亲自去信阳茶山时,那里山青水秀,茶色生香,途中他在一处茶屋中落座。当时茶屋中还有几人,只见茶农从屋里取出了很普通的玻璃杯,干净且寻常,然后按部就班的冲茶、泡茶、倒茶。

待到大家品尝过后,一致发出了赞美之声:这茶挺不错的,汤色很好,既清又绿,回甘生津。虽然在视觉上这茶绝对不是最佳,甚至连好看都算不上,但是在味觉上却很是享受。

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他不禁感叹道:山上的茶就是地道。

可是邻座的茶客却这样告诉我:你现在喝的并不是高山茶,只不过是茶农家的小山茶而已,这种手工炒制的茶普通得不能再普通了,价格也很便宜,但口感却比我们在山下精挑细选的茶更好喝。

是啊,我们总觉得信阳毛尖是人们口中的“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”,从来也不会意识到信阳毛尖也可以是这种模样,我们是否真的了解信阳毛尖上的茶叶呢?原来我们对信阳毛尖都有误解。

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下山的时候朋友与茶客讨论到:其实所谓的高山茶和小山茶并没有高低之分,也许品质上面会略微有些差别,但只要茶农、茶商认真对待,它们都可以有很棒的口感,都可以成为很好的信阳毛尖。

可是有些茶商宁可去外地收购茶叶,也不肯好好对待当地的茶叶,这一举动是多么可笑啊!

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信阳毛尖已经背负了太多的屈辱与责难。作为茶人,应该努力找回初心,力所能及地把真正的信阳毛尖,久违的信阳毛尖带回大众的视野。

让我们放下过往,共同弥补对信阳毛尖的亏欠吧。

让茶人回归信阳毛尖的本质,让茶客予以信阳毛尖信任,尽量挽回信阳毛尖遗失的辉煌,别让信阳毛尖的辉煌成为过去,别让正宗信阳毛尖的味道只停留在回忆里……

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