茶之境界,人之境界——云南老字号福鸿昌号乾和谦茶系1989年皇品老熟茶饼展示

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产地:老班章;树龄:千年古树;压制年份:1989年;原始古法山棕覆盖竹笼发酵,木柴土灶蒸汽压制,纯手工制茶(熟茶);茶品形态:茶饼;茶饼净重357克。品评口感:参药香、陈香、樟香交织显现,迅猛回甘与极度柔和的嫩滑令口感饱满度一直持续到二十余泡,尾韵木本香极显。

茶之境界,人之境界——云南老字号福鸿昌号乾和谦茶系1989年皇品老熟茶饼展示插图1        此款茶品,是福鸿昌号第一代制茶人潘周元老人亲手所制,潘老今年俞百岁高龄,能喝到百岁老人三十年前躬耕亲制的茶品,对吾辈好茶之人来说,乃此生幸事!每每品茗潘周元老人的茶,我都无法用华丽的辞藻去描绘我的感受,潘老的茶,永远都是那么的踏实、沉稳,就像福鸿昌号的“一餐一饭”制茶精髓一样。 茶之境界,人之境界——云南老字号福鸿昌号乾和谦茶系1989年皇品老熟茶饼展示插图2

这款老茶,是福鸿昌号复古法发酵最完美的体现:褪去了老班章生茶的刚猛霸烈,保留了老班章的迅猛回甘及生津;造就了亦刚亦柔的古法发酵茶的最高典范!妙到毫巅的复古法发酵,体现出潘老对茶性的至深至情至性精准掌控。

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近三十年的醇化,茶饼极其疏松,但却韧性十足,老一辈制茶人踩饼功力可见一斑!

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反观茶饼背面,窝眼周正圆润,近三十年的老茶,毫无松頽之感,是老一代制茶人沉稳踏实制茶之风极其完美的体现。

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遍布茶饼的粗大金芽,足见潘老用料的厚道:只有头春古茶,只有千年古树,才能造就出的老茶的金芽密布!

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端杯品茗,感受一下香气,不要用味觉,用感受。去感受一款老茶已臻化境的无味之味,这是茶之境界,也是制茶人之境界。

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这款老茶,制成之时,全部只有百余片,留存至今,极其珍贵。尤其是在老班章古树茶飞涨的今天,能够喝到几十年前的复古法发酵的老班章古树熟茶,更是好茶之人的幸事!

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