绿茶、红茶、白茶、岩茶,如何挑选适合的口粮茶,过来人教你几招

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《1》

在福建这样的产茶大省里,外出会面、谈合作,休闲娱乐,都少不了茶作为调剂品。

喝茶能爽思凝神,好处不少。

现如今出门在外谈公事,几个人坐下来喝茶谈事是常见的做法。

缕缕茶香,能让氛围变得更为融洽,自在。

前几天,陪朋友到外面谈合作。

负责招待我们的,是一位看过去颇为干练的职业女性。

将我们领入待客室后,熟练的用盖碗泡上了一杯大红袍。

并且客气的说,“我们这都是办公用的口粮茶,味道没有特别好,可能你们喝不习惯。”

朋友端起茶杯喝过后,表示还不错。

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但村姑陈一尝,发觉茶叶其实已经返青了,汤水带青味,并且特别薄。

不过此行的重点并非是喝茶,而是谈公事,也就不好直接发表意见。

那天谈完正事后,刚出了办公大楼,回到车上。

朋友就向我吐苦水,你说这办公茶,口粮茶有什么门道啊?

接连在外面谈事情这么久,也没遇到几回能让人喝入口的口粮茶。

这到底,红茶、绿茶、白茶、普洱茶、岩茶里,挑到一款性价比高的口粮茶很难吗?

不难,提到了买口粮茶的门道,其实有章法可寻。

掌握了方向,买到适口的办公茶、口粮茶并不难。

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《2》

先来解释,口粮茶和办公茶的定义范围。

口粮茶,顾名思义,就是日常经常饮用的茶叶。

而办公茶,则是专门用于商务招待等场合的茶叶,消耗量大。

结合口粮茶和办公茶的特点,在选茶买茶时,少不了要考虑到性价比。

毕竟,作为常相伴在茶桌上的口粮茶,要是定价太高,可不适合日常的消费。

再说了,要是平日的喝茶频率高,经常需要与办公茶、口粮茶打交道。

这三五不时就要喝上一回的茶叶,肯定不能太难喝。

不然,遇上杂味重,味道过分苦涩,还带酸味的茶叶。

与其选这样根本不能喝的劣质茶叶当做口粮茶,不如选择喝白开水,更为省心省力。

由此看,挑选口粮茶时不能一味只看价格。

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一分钱,一分货。

这朴素的价格和价值的认知,能告诉我们一个买茶真理,又便宜又好的口粮茶并不存在。

挑选口粮茶和办公茶时,在预定的价位区间内选到品质相当的茶叶,才是正确思路。

所以,当预算只有几千或几百时,没必要过分的追求名气去入手金骏眉,老班章,牛栏坑肉桂等。

那样的话,十之八九会遇到假货与劣质品。

同时,买口粮茶和办公茶时,不建议买大师茶、手工茶、礼品茶、以及产地稀缺的概念茶等。

要不然,很容易踩坑。

落到实处看,为了选到一款能入口的,品质不差的口粮茶、办公茶。

抛开外在的概念不谈,从茶叶的外观、香气、滋味等真实风味体验入手,才是靠谱的做法。

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《3》

性价比高的口粮茶/办公茶,该具备哪些外观?

买茶,少不了看第一印象。

当一款茶拿到手后,不管红茶、绿茶、白茶、岩茶,都可以从干茶入手。

选口粮茶,办公茶时,不外如此。

虽然,不同的茶叶之间,外观天差地别。

但从基础的硬性条件看,不论是哪一种茶,外观都在做到以下几点。

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第一,茶叶摸起来要手感干爽。

不同的茶叶加工过程,虽然大不一样。

白茶要萎凋、绿茶要杀青,红茶要发酵,岩茶要焙火,黄茶要闷黄等等。

但从茶叶制作的最终目的看,它们都离不开“干燥”这一环节。

将新鲜的茶青鲜叶采摘下来后,要尽量在不过多破坏茶叶内部风味物质的同时,将茶叶的含水量做到极低的状态。

这是所有茶叶加工的共性,唯有达到一定干燥度的茶叶,风味才能稳定,并且能经历较长一段时间的存放。

通常,买茶是看含水量越低越好。

毕竟买到干度不合格的茶,买一斤意味着亏一斤。得要花出更多的钱,买一部分多出来的水。

挑选干燥度合格的口粮茶、办公茶,在没有专业的测量仪器帮助下,可以凭手感大致判断。

捧起一把蓬松的散茶,看看干茶叶在相互触碰的过程中,能否会发出沙沙声响?

同时用指腹在干茶芽头的尖端轻轻的抚过,看看是否会有扎手感?

最后用手指将干茶叶碾碎,检验其是否能碎成粉末状?

当各方面细节检验过关,方才值得入手。

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第二,茶叶里不能夹杂着“非茶”物质。

市面上,除了部分再加工的花草茶,花果茶会在成品茶里添加花瓣、果干之外,主流的茶叶里不允许加入任何除了茶以外的物质。

尤其重要的是,干茶里不能有任何的“杂质”出现。

口粮茶也好,办公茶也罢,茶作为入口之物,对于品质卫生的要求很高。

要是在茶叶里发现了碎草、粗老茶梗、老叶片、渣沫、小木棍,以及其它杂物等,那这样的茶,即便是价格再便宜,也不能入手。

毕竟它的做工太粗糙,品质难以有保障。

从饮茶安全的角度看,要慎重入手。

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第三,干茶要匀称,避免大范围的破碎。

品质优异的茶叶,“身材”要匀称。

干茶的大小、粗细、长短等外在条件,要尽量统一。

要是整包茶叶有粗有细,大小不一,说明它的挑拣一点也不严格。

这样的茶,品质注定不会太高。

另外,值得入手的好茶,不能太碎。

虽然茶叶作为易碎品,偶尔出现些许的碎叶断叶是正常情况。

但如果一大袋的茶,打开后有超过一半的碎叶。

当作商务用茶时,将这样的碎茶泡给客人喝,礼数上未免有失周全!

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《4》

闻香识茶,该怎么选到适合的茶叶?

茶香,是茶叶的灵魂所在。

即便是买口粮茶,办公茶时,也不能忽视对茶香的追求。

要不然,遇上开篇提到的那泡,已经明显返青的大红袍。

端起茶汤凑近鼻息,瞬间就能闻到隐隐的青味。

这样的办公茶,不要也罢。

买茶时,为了避免买到一款品质太糟糕的茶叶,关注茶香表现很关键。

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首先,在干茶上不能闻到杂味。

遇到一款茶叶时,先打开包装,感受香气。

直接闻干茶香的时候,要暂时屏住呼吸,避免说话,以免呼出来的气味干扰茶香。

虽然,绿茶的清香,白茶的毫香,正山小种的松烟香等等,不同的茶叶之间,香型大不一样。

但它们之间存在的一点共性,好茶表现出来的是干燥的植物香型。

一款值得入手的茶,不会有任何的杂味,闷味,酸味,焦味。

若有,那这样的茶不能当做口粮茶,而是敬而远之为好。

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其次,茶叶上闻到的香气,要自然舒服。

不同的茶叶间,茶香风情迥异。

但好茶表现出来的天然茶香,闻起来不会让人有任何不舒服的感觉。

要是在茶叶上闻到的香气,气味太冲,像是劣质香水的感觉。

那在将这样的茶买回去当口粮茶、办公茶前,建议三思后行。

最后,茶香要持久,不能寡淡易散。

品质越好的茶,茶叶内部的天然芳香物质保留越完整。

不论在干茶上,还是在盖香、汤水、叶底里面,都能散发出自然舒缓的茶香,闻起来让人倍感舒适。

如果一款茶的干茶闻起来香气表现突出,但茶汤里却感受不到丝毫香气。

喝茶过后,没有满口留香,吐气如兰的状态,那这样的茶品质不高。

在买回去之前,需要多加斟酌。

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《5》

口粮茶,办公茶,该达到怎样的茶味?

卢仝写过《七碗茶》,“一碗喉吻润, 二碗破孤闷。”

好茶的滋味,会让人特别放松。

当我们在选口粮茶、办公茶时,在预算足够的前提下,自然要多向好茶看齐。

唯如此,才能更多的体会到喝茶的乐趣。

首先,茶汤要清澈透亮,不能浑浊。

如果泡出来的茶汤,色泽发暗,汤水浑浊。

那么,这样的茶光是从肉眼看,就让人不敢轻易入口。

汤水浑浊不清,肉眼看起来就让人觉得不干净的口粮茶、办公茶,即便是买回去也没有任何意义。

一款买了让人不敢喝的茶叶,不如直接喝凉白开。

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其次, 茶汤入口要爽口,清爽。

不同的茶叶,口感差距极大。

但不管怎么说,好茶在喝入口的时候,会让人有清爽愉悦的感觉。

而并非是让人感觉入口生涩,酸味明显。

茶汤里的涩感刮舌面,甚至将汤水吞咽入喉时有“锁喉感”,让人感觉越喝茶,越口渴。

喝茶过后,会让人的嘴巴黏腻,不清爽。

那这样的茶,肯定是让人不敢放心饮用的。

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最后,茶汤的苦涩感不能太强,最好能有回甘生津感。

不苦不涩不是茶,对于好茶而言,压根不再成立。

品质上好的茶叶里,苦涩感是不明显的,茶汤滋味尝起来,微苦而回甘。

哪怕是被闷苦了,苦味也能被顺利化解,而非是一直停留在舌面。

要是尝起来苦涩感过分浓重,这样的茶不适合当作口粮茶。

因为这般苦涩煞口,苦味化不开,鲜爽清甜感弱的茶叶,品质太糟糕。

尤其是买给日常饮用的口粮茶,更是不能太虐待自己的味蕾。

宁愿买贵一点,买精一些,喝少一点,也要喝好一点。

这样又苦又涩,滋味层次单一,汤水极薄的茶,不要也罢!

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《6》

柴米油盐酱醋茶。

琴棋书画诗酒茶。

这世上,少有能够雅俗共赏的事物,茶是其中难得的一种。

生活有茶,会过得更有滋有味。

午后,无论是晴天或是阴天,泡上一杯清茶解闷解乏。

喝茶提神放松,调整好状态,可以更有效率的工作。

哪怕闲来无事,食罢一觉睡,醒来两碗茶,也是真性情的表达。

对爱茶的朋友而言,美好的一天,少不了茶的陪伴。

但选口粮茶也好,办公茶也罢。

茶作为入口之物,不管是选白茶、绿茶、红茶、普洱茶、岩茶当做口粮茶饮用。

关注茶叶本身的品质,方才是永恒不变的买茶门道!

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