好龙珠 更好泡 | 大雪山龙珠2020上新

9月底,今年大雪山龙珠上架,和各位老友见面了。大雪山龙珠从2017年面世以来,受到老友的一致好评,除了它极为便宜的价格,还有它令人印象深刻的高山茶品质和靠谱工艺,所以带来的极为均衡、稳定而又线性的口感。大雪山龙珠2020上架之际,吃茶哥特别对今年龙珠进行了评测,下面是评测小结。

好龙珠 更好泡 | 大雪山龙珠2020上新插图

洗茶后第一泡,大概展开一半了,张开速度很快,龙珠的松紧度适中。入口明显花香,老树韵很足,头泡苦涩不显,有明显回甘,也有明显的喉韵,香气有从喉部往外泛的感觉。鲜爽度很好 杯底冷后有明显蜜香。

从第二泡起汤色就比较黄亮 这是古树春茶特有的一种汤色,第二泡汤浓强度上来了, 但苦化甜非常快,回甘也快,苦甜甘衔接性很好。茶气明显,第二泡茶下肚,已经会感觉打嗝。注水后无需闷泡,秒出汤,茶球就已经完全散开。龙珠紧压度和茶汤浸出比例衔接的也比较好。

好龙珠 更好泡 | 大雪山龙珠2020上新插图1

有些龙珠压得紧,第一第二泡没法完全张开,会显得滋味不足。到了后面两泡打开后,又会显得滋味太浓,这样的龙珠很难泡好。大雪山龙珠在这方面处理的很好,正常冲泡就好,层次感和衔接度都处理得不错。在等第三泡茶的时候,嘴里就会感觉明显的生津、回甘。

今年大雪山龙珠的汤色每泡都很稳定,第三泡也是明亮杏黄汤色,比上一泡更加明亮些。一些处理不好的龙珠,到第三泡会出很浓的茶汤,汤色深黄甚至泛红,喝茶人会觉得茶过浓难以下口。大雪山龙珠则不同,第三泡已经协调度很好,比第二泡甜水,稠、厚的汤感更加明显。茶气依旧稳定释放,会觉得后背开始发热了,这还只是今年的新茶,存放下来体感肯定会更加明显。

好龙珠 更好泡 | 大雪山龙珠2020上新插图2

第四泡令人印象深刻的,还是很漂亮的金黄汤色和浓厚滋味。这颗龙珠是7到8克的龙珠,这就决定了它的滋味会比普通比例投茶量的浓些。而偏大投茶量,会带来更多的味觉体验。尤其到了中段四五泡的时候,味最酽,茶气也会有叠加作用,老茶客会很喜欢这感觉。2017年大雪山,做成了10克1颗,结果不少老友大爱,大雪山龙珠也因此一炮成名。

丰富的内质,靠谱的加工工艺,让大雪山龙珠2020的滋味协调性很好,层次感明显而又线性,鲜、香、厚、浓、甘,高山茶特色鲜明,仅凭盲喝的话,很难相信他是一款口粮价格的龙珠。

好龙珠 更好泡 | 大雪山龙珠2020上新插图3

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