2020春石头寨单株丨头波春单株好在哪?水柔、汤甜、韵长

2020年的石头寨单株,是吃茶哥非常满意的一个年份。

今年春茶季,吃茶哥动身较早,清明节前一周就抵达了临沧茶山。

刚到茶山时,石头寨古树刚开始猛发芽叶,茶农说,此时已可采摘,但再等一周,等鲜叶再长大些,可获品质最佳的古树单株。

于是乎,一周后,我们收获了春茶第一波石头寨古树单株。

头波春茶单株好在哪?三个关键词:水柔、汤甜、韵长。

2020春石头寨单株丨头波春单株好在哪?水柔、汤甜、韵长插图

我们知道,一款好茶的汤感,应该比较饱满厚重;如果在饱满厚重的基础上,汤水细腻柔滑,则这款茶可算上品。

而这样既厚且柔的茶,只有头波春茶可以做到。

2020年石头寨单株水路就尤其细腻。水路细,就是你不需要有吞咽动作,汤水很快入喉。

其次是汤甜。老喝生茶的茶友都知道,头春茶最大的特点就是汤甜,到二春春尾会苦重,夏茶味会变淡。

石头寨单株的优势则在于,化苦速度极快,涩不显, 这就会让舌底、喉部的甜感突出, 所以会让你觉得它是款甜茶,而且喝到后面越来越甜。

2020春石头寨单株丨头波春单株好在哪?水柔、汤甜、韵长插图1

最后是韵长。石头寨有明显的岩韵,具体说就是回味、回甘悠长。

岩韵最早用来形容武夷岩茶,指一种味感特别醇而厚、回味持久且深长、而能长留口腔,又称“茶底硬”、“骨鲠”。

而“骨鲠”则来自于乾隆的《冬夜烹茶》品茶诗:“就中武夷品最佳,气味清和兼骨鲠”。

回味在石头寨单株来说,就有“如鲠在喉”,持续性长的特点。

2020春石头寨单株丨头波春单株好在哪?水柔、汤甜、韵长插图2

感兴趣的茶友,可以把石头寨单株稍微闷泡片刻出汤,强烈的回甘会从喉部迅速上返,抵达舌底,进而生津。

入口苦,回味甜,会让你明白苦味和甘味对立统一的关系。

当然,要获得这样的感受,需要有石头寨单株这样一款靠谱好茶。

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