隔着棉纸也能闻到蜜香 | 2016春南美古树大饼上新

在喝茶方面,吃茶哥是有一些笃信的。2016年春南美古树大饼,就是这笃信的产物。

吃茶哥笃信普洱茶越陈越香,笃信生茶后发酵带来的变化。

吃茶哥笃信好茶不仅要有好鲜叶、好工艺,还要有好的存储。

吃茶哥笃信,一饼茶终究不会辜负爱他的人。

隔着棉纸也能闻到蜜香 | 2016春南美古树大饼上新插图

于2016年首次亮相的南美古树,连续数年都是吃茶哥店铺的销量王。大量茶友的好评,已经充分证明,这是一款好茶。

那么,存放数年之后的南美,会不会变得更好?它的滋味是如何转化的?这些问题的答案,只有靠时间来告诉我。

于是乎,我在当年南美当年严重缺货的情况下,还是留下了一小部分,压制成357克大饼,笋壳包装,成件装箱,放进茶仓,让她静静成长。

隔着棉纸也能闻到蜜香 | 2016春南美古树大饼上新插图1

这批茶,原本计划是至少五年后拿出来喝的,却因为经不住一位认识多年的老茶友一再要求,吃茶哥分享了几饼16春南美大饼给他,这位老友开汤后赞不绝口,建议吃茶哥拿出来部分货上架和大家分享。

原因有二:一是茶友希望喝到一款茶的早期老茶,这可以了解一款茶的转化,也有利于学茶懂茶;

二是作为一家经营数年的店铺,吃茶哥有必要上架部分老茶,便于让大家更了解吃茶哥的茶。

老友的建议合情合理,吃茶哥从善如流。于是有了2016春南美古树357克大饼的提前上架。

隔着棉纸也能闻到蜜香 | 2016春南美古树大饼上新插图2

最近,吃茶哥和大家探讨过陈年生茶和新茶的区别:新制的普洱毛茶,其浓峻的韵劲,锐烈而欠乏章理,经过适度时间的陈放,待内质自然驯化,其性韵转趋稳熟,以至其香形、味态、起和展伏,层次结构渐渐呈现有序,陈香中仍然存留活泼生动的韵致,逾时越久,内香及活力也越趋显露和稳健。以上的观点,权且可作为16春南美古树大饼的注脚。

在昆明存放了4年的南美古树,是不是更有意思了?这个答案,有待每一位喝到它的老友来回答了。

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