铁砖压出惊艳厚滋味 | 2019年春邦东韵黄片砖上新

2019年春邦东韵黄片砖,或许是邦东韵黄片砖系列出品3年以来,最好的一批黄片砖。

邦东韵位于邦东核心产区,与昔归直线距离不足5公里,典型的岩石茶和古茶园,就品质而言,邦东韵完全不输它的邻居昔归、那罕,它差的只是一个名气而已。

铁砖压出惊艳厚滋味 | 2019年春邦东韵黄片砖上新插图

以邦东韵古树毛料挑拣出来的黄片,品质自然也很好。

2017年邦东韵黄片砖,吃茶哥给它的定义是“以毛茶口感标准挑选的黄片”,2018年邦东韵黄片,吃茶哥把它定义为“邦东斗茶级古树黄片”,这是因为邦东韵黄片具有更加丰富的口感和内质、具有特色鲜明的山头风格。

铁砖压出惊艳厚滋味 | 2019年春邦东韵黄片砖上新插图1

2019年这批邦东韵黄片砖,和往年最大的不同,在于它的紧压度很高,乃至于达到了“铁砖”的级别。

一些茶友会想,砖本来就比较紧,这铁砖岂不是更难撬了?没错,这批茶砖刚做出不久,真的非常难撬,但它也有一个明显的优势——口感比往年要好不少。

吃茶哥几次开汤评审下来,2019年邦东韵砖最大的特色在于茶质更丰富。

铁砖压出惊艳厚滋味 | 2019年春邦东韵黄片砖上新插图2

从香气来看,花果香浓郁,挂杯香明显,而且岩韵明显,可以说香气得到了最大程度的保留,在黄片这样级别的原料来说,香气甚至得到了放大。

其次是滋味。鲜爽度出色,厚度出色,这样鲜、浓、醇的口感,往往只会出现在普通毛茶饼里,而在这批黄片砖上却得到了体现。

铁砖带来的惊喜还不止于此——闷泡之下滋味转化迅速,协调性相比饼茶表现更好。

铁砖压出惊艳厚滋味 | 2019年春邦东韵黄片砖上新插图3

值得一提的是,这批邦东韵砖在昆明存放三四个月后,近期吃茶哥开汤发觉,已经有转化陈韵和蜜香。

仔细想来,这应该和紧压铁砖茶质保存较好,因此促成内含物质转化更加明显有关。

我们知道,铁饼铁砖更加容易锁住香气滋味,口感更加厚重而且容易出花蜜香。质重、花蜜香,都是内含物质不断络合、转化的效果,想来也是同样的道理。

铁砖压出惊艳厚滋味 | 2019年春邦东韵黄片砖上新插图4

和茶农交流后吃茶哥得知,去年这批黄片中,有不少是嫩芽嫩叶。

这是因为2019年天旱,茶叶老得快,嫩芽嫩叶也会因为缺水,制成的干茶条索泛黄。

经过机器选茶挑选时,不少嫩芽嫩叶也被当做黄片挑拣了出来。

这就造成去年的黄片嫩芽叶较多,没有往年的黄片粗老、抛松,使用同等的力道压砖的时候,去年的这批黄片砖压出来就更加紧密,接近于“铁砖”。

没想到的是,这天时的特殊,和制作过程的“无心之失”,造就了这批2019年邦东韵黄片砖令人惊艳的特质。

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