磨烈:香茶好品好茶香,不苦不涩不是茶

2019年11月2日,吃茶哥上架19谷花秋茶第三弹——磨烈大树200克饼。

在推出今秋谷花第一弹磨烈大树黄片砖时,吃茶哥已经撰文,向各位茶友分享磨烈的特殊地势和生态环境,造就了磨烈茶过人的口感。

磨烈茶有冰岛系特有的山野韵和花蜜香,鲜爽度和高香度会让人认为是在喝一款春茶。滋味厚度和回甘度极好,茶汤下喉,整个舌部、口腔的香气和滋味不断回味;每泡层次明显,不论小白还是老茶客,南方茶友还是北方茶友,总有数泡让人满意,因此喜好者众多。

磨烈:香茶好品好茶香,不苦不涩不是茶插图

这期和大家探讨磨烈秋茶的价值所在。磨烈秋是一款大树和古树混采的茶。在秋茶季,大部分寨子只会分作大树古树——小树二级采摘,单株采摘,除非在有客户提前要求的情况下才会这么采。

这就会出现这样一个现象:春茶要单独分出来做大单株的许多古树茶,到了秋茶也会是连片采摘。因此同一块茶地来说,秋茶的片采古树,平均树龄会明显大过春茶时的片采古树。

吃茶哥收的,就是大树古树混采磨烈秋茶,这就是为什么一些茶友谈及磨烈秋说,古树韵味明显,冰岛系茶特色明显的原因所在。

磨烈:香茶好品好茶香,不苦不涩不是茶插图1

秋茶季,吃茶哥行走在各个茶山,能明显感受到大树古树茶和小树茶之间存在的巨大鸿沟。古树秋茶往往高香、味厚、茶气霸、回味长回甘强;小树茶则往往香不扬,青味重,味淡薄,无茶气回味,寥寥数泡既过。

任何时候, 大树、古树茶都在体现其再明白不过的比较优势。

如此明显的差距,按理说小树茶应该说无人问津。但据茶农透露,秋小树茶同样有销路——一是大茶厂会收小树茶,二是卖给刚接触普洱生茶不懂茶的人,这类客户大多只买最便宜的茶,不习惯喝滋味浓烈的茶,而小树茶“云淡风轻”的“小清新”口感,符合新入门淡口味。

磨烈:香茶好品好茶香,不苦不涩不是茶插图2

但喝茶人同样在成长,最终爱上普洱茶的喝茶人,肯定不会止步于“云淡风轻”的。

事实上,本该制成烘青绿茶或者红茶的小树茶,做成普洱生茶后,无非只有可以长期存放的一项价值,要谈口感,恐怕还不如做成烘青绿茶更合适些。

吃茶哥最后要重复一句专指普洱生茶的老话:香茶好品好茶香,不苦不涩不是茶。

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