小勐峨:大厂深耕之地,茶质和名寨有得拼

11月4日,吃茶哥2019年秋茶第四弹——小勐峨上架预售。

做小勐峨,是吃茶哥立足寻找优质小产地定位的延续。今年春茶季,吃茶哥就曾经和茶友们分享,我们行走在茶山会发现,很多小产地都是大茶号的原料基地,例如勐库本地几大茶厂、版纳思茅外地大茶企拥有基地的茶地,一般来说必有好茶。

这是因为大厂更懂看茶养茶,监管基地也更规范、生态,自然出得了好茶。遗憾的是,大厂一般要做拼配,此外价格十分主流。

小勐峨:大厂深耕之地,茶质和名寨有得拼插图

小勐峨:大厂深耕之地,茶质和名寨有得拼插图1

春茶的初心磨烈茶地,一直有大厂在当地指导监督,已经12年未使用农药化肥,养出了典型的生态好茶;今秋收的小勐峨,也是在某大厂有机茶基地收的大树料,一样是十多年未曾施肥打农药,仅从环境生态有机这块来说,这款茶就能够打满分。

行走在小勐峨有机茶地,到处是郁郁葱葱的杂草杂木,会让人误以为置身荒野,分不清这里是茶园还是丛林。

吃茶哥收茶的茶园,茶树绝大部分是一两人高的藤条茶,树龄普遍较大,看得出是同一时期种下的茶树。

值得一提的是,在杂草丛生的荒野里生长的茶树,枝条挺立茁壮、叶片翠绿肥硕,比大多数茶园的茶长得还要健康、漂亮。

小勐峨:大厂深耕之地,茶质和名寨有得拼插图2

小勐峨:大厂深耕之地,茶质和名寨有得拼插图3

接下来再说说小勐峨的口感。小勐峨是一款辨识度蛮高的茶,尤其是它的香气。香高而且沉于汤,香气还蛮特殊,和靠近它的小户赛、邦骂、滚上山的茶都有所区别,总的来说它可以定义为一款高香的茶。

此外挑树做的小勐峨,会呈现比较典型的古树韵,快速的苦化甜,明显的回甘,这都是生态有机、高树龄好茶的明显优势。这也可以解释为何大茶厂选择在这里做基地,同时通过人为的控制影响,让这里的茶叶更加生态有机,进而保持了较高水准的品质。

如果循着这样的逻辑,我们其实大可不必只盯着名山名寨,一些受大厂青睐,并且在此深耕多年,尚未被炒作起来的秘境式小产地,反而会出更具性价比的好茶。

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