【上新】茶哥自存1年后压饼 18曼岗秋单株补货来也

去年秋茶季,吃茶哥收了几棵曼岗秋古树单株,当时留了两三棵树,约5公斤左右散茶,想存放一段时间观察转化情况。

一年后的最近,吃茶哥把这批茶拿出来,经过开汤评审后,感觉转化不错,因此最近压成100克小饼上架。

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去年拿到新茶时,吃茶哥用常规绿茶评审法试曼岗,香气有青味,茶汤浓,苦带涩,收敛性尚不足。最近再次用常规评审法试曼岗,青味已去,花香高扬且持久;茶汤依旧浓郁,但最大差别是涩味已退,收敛性较好。

最近压饼时,花蜜香十分高扬,乃至于压完饼后数小时内,都能在室内闻到明显的蜜香。

之后,又在不同时间,分别用盖碗和紫砂壶开汤了2018曼岗秋单株。

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盖碗开汤最大的感受是香气好,茶气足。所谓一杯入喉茶气现,三杯下肚微汗出,以此形容曼岗秋单株带来的茶气感受十分恰当。

紫砂壶开汤,层次感明显是一大特色。头二泡,滋味浓,生津在舌下两侧比较明显;三四泡苦甜融合,非苦非甜,均衡性好;五泡后汤甜感明显,以甜为主,而且回味不错,你会希望停一会,感受喉部的茶韵香味。

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