把玩一只柴烧杯 看陶土也能涅槃重生

把玩一只柴烧杯 看陶土也能涅槃重生插图

熟悉吃茶哥的老友都知道,吃茶哥比较钟爱柴烧茶器。仔细把玩一只柴烧杯,仿佛能看到烈焰火苗犹如一双温柔妙曼的手,包裹抚摸着杯体,留下那高光和斑驳,和那涅槃重生的美。仔细品饮柴烧杯中那一口茶汤,汤感变得更加细腻、柔和,每一泡茶汤滋味层次转变、山头特质更加明显,因此是喝云南普洱茶的理想茶器。

今年,吃茶哥开始上架部分来自曲靖潦浒的柴烧茶器,而制作这些茶器的匠人正是吃茶哥的叔叔,这样的“先天条件”,也让吃茶哥得以拿到每一窑中的精品,同时价格也极具优势。

下面,吃茶哥就和大家聊一聊这些柴烧茶器的前世今生,数一数柴烧器的美和好。

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关于产地 :千年制陶古镇

云南省曲靖市麒麟区越州镇潦浒村,是一座具有千年制陶历史的古村镇,素有“土陶之乡”美称。潦浒从宋代开始烧制砖瓦,明代开始烧制陶瓷,清代开始制碗,民国建立现代意义的陶瓷工厂,生产瓷器。民国时期,潦浒叫做“猫猫石”,而“猫猫石的缸”是当时省内的名优陶瓷器。因此,省内各地的客商都前来驻扎在潦浒置办陶器,在这里,可以听到来自云南各地的口音,因此当时的潦浒也被称作“小云南”。

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关于原料:富含微量元素的陶土

潦浒陶土有五色土、大白土、金刚泥、沙泥土、白果青等五个种类,与其他地方的陶土相比,储量大、埋藏浅,可开发利用价值较高。

在600余年制陶技艺传承下,匠人们挑出那些富含铁、铝、铜、镁等元素的原矿陶土,经过一段时间的自然陈化,和上温润的南盘江水,由水牛在其中循环反复踩踏,再经机械压缩滤水、抽干泥中空气后,才真正成为潦浒人拉坯制陶的最初原料。

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关于柴烧:龙窑博物馆

潦浒陶,柴烧陶。至今潦浒保存了从明朝到现代各个不同历史时期的龙窑16条,一直在使用的龙窑就达12条,堪称龙窑的博物馆。其中建于明代的新窑曾长达110多米,是中国最长的古龙窑,而且至今一直在使用之中,可谓中国龙窑的活化石。

在长期的技艺传承过程中,柴烧成为潦浒匠人的拿手活,匠人们懂得利用火温和柴灰,让陶器产生完美的落灰和窑变效果。其中高温无釉柴烧的精品,陶器表面能够散发出金属般的光泽和耀变,其效果远胜于施釉器。

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关于落灰:每件柴烧器都各具风韵

龙窑柴烧器,最大的特征就是落灰。落灰是木柴在窑内上千度的燃烧过程中,形成不同的色泽、形状的灰尘,这些灰尘落上胚体,经过1200度以上的高温熔化结晶,形成不同的落灰点。世上没有两只一模一样的柴烧器,指的就是随着落灰情况的不同,形成了千姿百态的落灰釉面。

落灰或细腻,或随性,或秀气,或粗犷,这也让每一件柴烧器各具风韵,因此你总能够找到一只与自己气质相似,心韵相通的柴烧器。

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关于窑变:火中求宝 流光溢彩

行话说,成陶在人,窑变在天。传统柴烧最动人之处,莫过于窑变。窑变紫陶首先看色彩的过渡是否自然,颜色是否丰富多彩,再看色彩的稀有程度,色彩与造型是否恰到好处。窑变的价值就在于色彩之变,而流光溢彩的形成恰恰是“火焰的美丽痕迹”,正所谓“鬼火神工”。

往往在一个龙窑炉,数百件陶品烧制下来,仅有极少部分窑变成深绿色或古铜色,窑变率极低。因而窑变也就被比喻成为了火中求宝、一件难求,而吃茶哥挑选的,就是一窑中带有窑变的精品柴烧器。

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关于品饮:软化水质 提升茶汤滋味

可转化水质。柴烧器被大家公认为是最佳的水质转换器,这是因为陶土中含有天然岩矿,在经过柴火长时间窑压淬炼后,陶土中的铁质和各种矿物质都被“赶”到了器物表面,故其用于饮茶时都能产生软化水质的效果。

可改善茶汤滋味口感。柴烧器的表面保留着十分多的毛细孔,这些毛细孔能吸附老茶,陈茶的异味,使茶香更浓,茶味更厚,同时能有效软化茶汤,提高茶汤中的溶氧量,降低茶汤苦涩度,以及提高叶片的舒展程度。此外,柴烧器还有聚温、增香、透气性好的特质,因此对茶汤口感有明显的改善。

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