会“进化”的茶——19年春忙肺古树上架

有些茶,口感和品质会一年一比一年好,这样的茶可以看做是“会进化的茶”,应该是喝茶人最值得追的对象。

忙肺古树就是这样一款“会进化的茶”, 今年的忙肺古树春茶,从外观条索、茶质口感、茶区特点,相比往年茶都有明显提升。

无怪乎许多嘴已经被养“刁”的茶友,也对这款茶不吝肯定,而尚未上架前就已售出大半的结果,更直接反映了这款茶的靠谱程度。

会“进化”的茶——19年春忙肺古树上架插图

而忙肺古树的背后,是愿意不断改进技艺,“每年进步一点点”的制茶人。

忙肺古树的制茶人阿伟是个有追求的人。吃茶哥认识他三年,做了他家的茶三年,每年茶品质都明显感觉上了一个台阶,这样的进步,天知道背后需要付出多少努力。

“有多少努力,茶叶就有多少回报”,这是阿伟在微信圈发出的一句座右铭。他时常进山寻找好茶地,走了多少“牛都走不了”的山路,于是乎,地利上就胜人一筹。

会“进化”的茶——19年春忙肺古树上架插图1

阿伟愿意在茶园管理上下功夫。从如何轮流野放茶园,如何提升生态环境,到如何修剪茶树,科学采摘鲜叶,他一直在学习和改进,在他看来,每一片叶子都记录了制茶人的艰辛和付出。

在制茶方面,阿伟也总结出了一些自己的心得。他说,好茶要有外观、有特点、有内质、有(转化)空间,制茶技艺要不断调整,让产品不断适应消费者,还消费者一个物有所值的期待。

会“进化”的茶——19年春忙肺古树上架插图2

两年前,阿伟曾经专程从临沧永德到昆明,约吃茶哥聊我们共同热爱的事物——茶。

我们都认为, 这是一个品鉴力觉醒的时代,茶友不再会盲目喝茶买茶,他们会有自己的选择和判断,这也是我们最大的机会——就是为茶友提供品质更好、物有所值的产品。

我给他的建议是,茶区茶园一定有挖掘改进的空间,茶叶品质一定有改进的空间 ,茶叶工艺一定有改进的空间。令人高兴的是,他确实找到了提升的空间,实现了产品的持续“进化”。

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