【上新】石头寨古树秋:山野风韵之味成为主调

吃茶哥从2015年至今,已经连续第四载如期推出石头寨的春、秋茶了。

因为石头寨茶质出众,让这款茶的春茶和秋茶都有不错的品饮和收藏价值,一直有一批存它的茶友。

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我们知道,云南大叶种茶一年中大部分时间都可采摘,其中以春、秋茶为出色。出色,意味着特色明显。春茶和秋茶各有其优势和特色,假若是好的茶叶,春茶固然表现出色,秋茶也一定可圈可点,超过普通茶。

如果有谁说秋茶“不好”,那永远是相比较春茶而言的。好山头、大树龄的秋茶,可以秒杀其他普通头春茶。

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所以听到有茶商说“秋茶不好,所以不收秋茶”,那茶友们就需要自己判断了,到底是茶不好,还是因为秋茶价格便宜,卖不上价,所以不单独卖给你?

石头寨春茶以明显花香、高鲜爽度和较好的厚度见长,老茶友经常会跟我反馈,石头寨的山韵很棒,这种香韵体现在溶汤香中,回味中这韵味也明显。甚至有不少茶友,就是冲着石头寨的山场之韵爱上了这款茶。

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春茶里,这韵味体现在花果香后面,是在较为次要位置的滋味;而石头寨秋茶,这山韵成了主基调,从干茶、香气、滋味、回味中,都明显凸显出了石头寨的特殊山韵。有茶友说这韵味像是菌香;也有说这是森林里的香味;还有人说这是更高级的花香。总而言之,石头寨的秋韵,更加凸显出了这款茶的大树龄和独特风韵。

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石头寨秋茶还依然有和春茶一样的高鲜爽度和回甘。一些茶友会把这看成是勐库茶区或者藤条茶的一个特点,但其实在秋茶之中依旧有高鲜爽度和回甘的茶并不多,这样的茶往往内质丰富底子厚,我今年做的另一款茶磨烈秋就是其中代表。这样的茶不要管春秋,价格如果不贵,存到就是赚到。

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