昔归黄片砖上架:名山黄片赛好茶

2015年,吃茶哥第一次做昔归黄片。当时很多茶友对黄片的了解程度还不深,他们好奇吃茶哥为啥还要做“黄片哥”?当时一位老茶客,一个人向吃茶哥定制了数十片昔归黄片饼,我曾问他,你为啥定那么多?他说,因为这是昔归茶的黄片,很多一芽一叶的毛茶都比不上。

这位茶友的评价,让我仔细审视起黄片来。从2015年到今年,我每年都会收一批昔归黄片,都收获了不错的评价。

昔归黄片砖上架:名山黄片赛好茶插图

这几年,我和昔归茶农多次交流过,他们说,大部分名山头现在售茶都不挑黄片的。因为手工挑黄片费时费力,而茶山,最贵的就是工时;假设用选色机挑黄片,会被挑走部分看似黄片的嫩芽,这对茶商来说并不上算。

对于茶商来说,他们宁愿要不挑黄片的毛茶——因为挑黄片或者不挑黄片,每公斤毛茶价格会差一截,但有黄片的毛茶其实并不影响这款茶的特殊口感,这直接从正面验证了黄片其实是带有名山头的特殊滋味和上佳品质的,对于大树茶和古树茶来说尤其是这样。所以在某种程度上,如果看到的昔归茶毫无黄片或者连带黄边的嫩叶都没有,那很难说这会是真正的正山昔归了。

昔归黄片砖上架:名山黄片赛好茶插图1

近年来,名山头的黄片价值开始被茶友普遍意识到,黄片不再是可有可无卖不上价的副产品,但黄片价格依旧非常具有性价比,于是乎开始自成体系,但不幸的是也有一些品牌商借助品牌价值,让正山黄片价格坐上了直升飞机。

就吃茶哥做的这款昔归黄片说,就带有昔归正山很明显的特质。他的滋味很浓厚,苦涩甜度回甘茶气可以说一样不差,如果非要判断,盲喝的话,恐怕只能仅从水路稍粗,层次感稍比毛茶稍差来做区别。但要论厚度回味韵味,普通茶肯定无法和特殊茶区的黄片相比较,这也是我理解的好黄片的价值所在。

昔归黄片砖上架:名山黄片赛好茶插图2

最近有茶友谈及2016年的昔归黄片,放到现在香气十分浓郁,这也是黄片的一大优势。黄片在一款茶中会贡献出更多的香气和甜度,而这香气,恰恰能够体现出类似昔归、冰岛、班章等山头的特殊气质,这又会直接影响到这茶后期转化的效果,所以无怪乎很多人说黄片转化更快,后期陈化更容易出现药香、樟香等陈化香气。

昔归黄片砖目前已经在吃茶哥淘宝店上架,感兴趣的朋友可以进入淘宝搜索“吃茶哥”店铺,进店购买了。

未经允许不得转载:饮茶乎 » 昔归黄片砖上架:名山黄片赛好茶

赞 (0)