一款茶让你重新认识忙肺

忙肺茶,一直是吃茶哥放不下的一款茶。

10多年前,吃茶哥第一次喝到忙肺,喝下第一口忍不住就问“这是什么茶”,因为它蛮特别,香气有别于版纳、思茅乃至临沧等“中原”地方的茶,没法形容它的香气,但就是能让人记住。转换的表现也蛮特殊,苦还体现在上颚,而舌下已经开始生津回甘。

这些年来也喝过不少忙肺,也听人说过“不喜欢忙肺的香气”,但老茶客的评价是“假如有人说不喜欢忙肺的香,那是因为他还没遇到过好忙肺茶”。于是乎,一直没有停止对忙肺茶的寻找。

一款茶让你重新认识忙肺插图

两年前,第一次遇到这款忙肺。永德的姐弟俩开了一个初制所,专门挑选茶山里树龄最大的茶树做茶,而且他们还有一套自己的选茶标准——看树做茶。茶农小伙曾跟我提及过,某片茶地或者某些茶树,能够做出超过普通忙肺茶香气和厚度的好茶。

要是有人说忙肺茶的香气不懂得怎么去形容他,那是因为没喝到过这款忙肺。选择头春季节,选择特定茶地的高龄茶树制作的忙肺,会立马云开见日——兰香溶汤,鲜爽甜厚,这款忙肺,尽显头春之魅。

这对小姐弟做茶也有一套。看似不显山露水的干茶,泡开后变成了长达五六公分长的大叶,摊开后,叶脉隆起,叶片上披着的毫毛尽显。因时因地采择,紧条制作,真正做到了让茶汤说话。      

一款茶让你重新认识忙肺插图1

未经允许不得转载:饮茶乎 » 一款茶让你重新认识忙肺

赞 (0)