正气塘的慢和快

正气塘的慢和快插图

有时候,快和慢是相对的。看似快的,或许它会慢下来;看似慢的,或许它会后来居上。

今年的春茶,相比去年来得晚一些。按照目前普遍的解释,是因为去冬今春持续干旱少雨,影响了春茶的萌发,造成春茶发芽晚。

临沧茶区,因为茶树普遍处在高海拔区,加之树龄普遍偏大,每年本就比其他茶区发的晚点,今年,头春茶来得更慢一些。

今年的正气塘茶树头春发芽,来得就比去年要慢一些。对今年的茶,茶农普遍是喜忧参半,喜的,是春茶醒来得越晚,按照经验来说,茶质就会越丰富,口感比往年更好;忧的,是发的晚会带来茶叶减产,茶价有所上涨无法避免。

今年的正气塘,头波茶比往年晚了将近两周才到吃茶哥手上,虽然茶来的晚,但确实给我不小惊喜。

首先从汤色、香气来说,今年的正气塘比去年刚到的新茶要好上不少,我甚至不需要让茶在昆明“发发汗”,让青味褪去一些,让香气萌发,就可以直接把新茶派样给老茶友。

其次是正气塘之特色越发明显。正气塘的独特甜香,让你喝下去鼻腔就被甜香味包裹,加上迅速的回甘化甜,会让你几乎察觉不到苦,所以会理所当然把这茶判断为一款甜茶。

更为重要的是,更长的生长期,让茶树吸收了更多的天地精华,具体表现在有着不错的喉韵和茶气,还有更多独立于茶味之外的其他口感,难怪会有茶友喝到正气塘后会评价说,今年的正气塘口感已经接近去年吃茶哥做的正气塘古树。

正气塘的慢和快插图1

正气塘的慢和快插图2

今年的正气塘价格有所上涨,居于这款茶茶质的提升和确实可能存在的普遍减产(茶发得晚采摘期自然缩短)的因素,我认为适度涨价可以接受。

但正如最近云南省茶叶协会会长邹家驹接受采访时认为,虽然减产等因素会导致春茶茶价上涨,但目前的市场需求并不是很旺盛,供需平衡的情况下,差价应该比较稳定。因此,各位会发现,今年正气塘新茶我并没有涨价,反过来,我在现货上架前还打折进行了预售。这样做的考虑,一是回馈,让老茶客可以静心喝茶;二是希望用我的诚意和更多的茶友结缘。

做茶也是这样。好茶不怕晚。没有数百年的积淀,难以成就独步天下的古树普洱茶;没有喝茶人的耐心等待,难以品味到普洱茶的陈韵真味。对我来说也一样,虽然今年可能利润会少些,走得可能会慢些,但今天的慢,我希望是为了未来的快起来。

正气塘的慢和快插图3

正气塘的慢和快插图4

未经允许不得转载:饮茶乎 » 正气塘的慢和快

赞 (0)