秋天喝茶,茶叶该怎么选?

暖阳凉风,娴静安适,在秋天煮一壶茶,享受秋茶高扬的香气,享受在秋景高远的意境,秋天是喝茶最好的时节!

秋天喝茶,茶叶该怎么选?插图

人们在秋季日常生活中的主题是“秋养”,秋养的重点是:去秋燥、解秋乏、贴秋膘。之所以说秋天最适合喝茶,就是因为喝茶对秋养很有帮助。

1、喝茶去秋燥。

开门七件事“柴米油盐酱醋茶”,喝茶解渴、润喉、消暑、去燥早已经成为人们日常生活中的一种习惯。

2、喝茶解秋乏。

茶叶中有一种生物碱,这是一种兴奋剂,能促使人体的中枢神经系统兴奋,增强大脑皮质的兴奋过程,使人感觉大脑清醒,还能加快血液循环,促进新陈代谢。

另外,茶叶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使咖啡因的兴奋作用减缓并且持续时间增长,所以喝茶可以保持头脑清醒、保持和恢复耐力,从而起到提神益思、清心的效果。

3、贴秋膘后喝茶可解腻。

因为茶中含有生物碱,因此茶汤是弱碱性的。人们在“贴秋膘”时会吃得比较“好”,中华菜品中越豪华的菜品一般也会比较重油,经过消化分解之后酸性较大。饭后喝一些茶可以中和酸碱度,从而达到调节脾胃解油腻的作用。

小提示:饭后半小时喝茶为宜。

秋天喝茶,茶叶该怎么选?插图1

知道了秋天喝茶的好处之后,我们再来讨论讨论秋天适合喝什么茶。

众所周知,茶分为基础的六大类:绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶。由于制作的工艺不一样,茶叶中的内质经过不同形式和不同程度的生化反应之后,茶的口味、性质就产生了差异,养生的效用也就有所不同。因此,出于养生目的喝茶,需要对茶叶的种类有所选择。

1、秋天最适合喝铁观音(乌龙茶)。

春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。铁观音是乌龙茶的代表,是一种半发酵茶,茶性平和,最适合秋养。另外,铁观音素有“春水秋香”美誉,铁观音秋茶香气迷人,是爱茶之人不可错过的茶品。

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2、去秋燥适合喝白茶、乌龙茶。

白茶和乌龙茶茶汤温润,茶性平和。秋养宜“温补”,去秋燥也是一样用温和的方式最为恰当。

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3、解秋乏适合喝绿茶、清香型铁观音。

绿茶几乎没有经过发酵,茶叶中的原始内质保存得最为完整,提神的效果更好。而且冲泡绿茶讲究较少,在办公环境下冲泡比较方便,也不太容易泡坏,是工作时解秋乏的最佳选择。

秋天喝茶,茶叶该怎么选?插图4

4、去油解腻适合喝红茶。

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,产生了茶黄素、茶红素等新成分,较之鲜叶,香气物质明显增加。

人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。

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