福海记忆 | 福海经典茶品之1999年易武正山野生茶(易武绿星星)

1999年,对于普洱茶而言,是一个群星璀璨的时代。99大渡岗、99绿大树、99绿星星、99易昌号……许多出现在99年的明星茶品对普洱茶的推广普及产生了重要的影响。而90年代,对于很多痴迷普洱茶的爱茶人来说,也一直都是一个让人最为向往的年代。那个时代在爱茶人的心里成为了一种特殊的年代标签,一种值得珍藏的记忆符号。
时隔二十年,当我们再次与它们重逢,在时光的隧道里感受历史的厚重,在顷刻的杯盏间感受光阴的故事。今天的福海记忆,我们就一起来冲泡这款90年代十大标杆茶之一——福海茶厂1999年易武绿星星吧!

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品名:易武正山野生茶

规格:357克/饼

类别:生

生产日期:1999年

在福海茶厂建厂初期,生产的茶品大致可以分为两个系列,一类是以八中茶标为主,多为高端定制茶的茶品,这类茶品如果仅通过外包装是不易进行茶厂、产品的区分,只能通过内飞或大票加以区别,此类八中茶标的福海茶内飞内票中都注明了生产厂家信息「西双版纳州傣族自治州勐海县福海茶厂出品」;另外一类则是以福海茶厂注册的「福祿牌」商标作为外包装,其中就包含大家熟悉的「六叶草茶」系列茶品,这类产品也是福海茶厂正式更名后所生产的第一批普洱茶品,其中以【1999年易武正山野生茶】最为大众所熟知。这款茶在1999年开始进行少量生产,于2000 年正式批量生产,亦被大家亲切的成为99易武绿星星。

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易武绿星星名字的由来源于茶饼外包装上的六片叶子,六片绿色环绕的叶子,组合成一圈,形似一个六角星的形状。99易武绿星星整件为竹箩装84饼,12筒为一件,一筒7饼,筒身包有竹壳,以竹篾包扎。它与99绿大树、99大渡岗一起,被业内评为90年代“十大标杆茶”。

 开汤品鉴

冲泡地点:云南·昆明  晴

投茶量:8克

裸茶细节:条索均匀、深褐油润

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99易武绿星星采用云南少数民族手工特厚草纸包装,原料精选自易武正山茶区,以手工石墨压制定型。拆开外包装,饼面条索清晰,松紧适度,茶芽金黄有序;细嗅茶饼,陈香明显,散发出令人舒适的香气。

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沸水醒茶

本次冲泡选用的是福海定制茶具,盖碗冲泡。按照冲泡程序,先用沸水醒茶两次,激活沉淀已久的茶叶内含物质。完全清空公道杯后轻嗅杯底,公道杯香气纯正、洁净,茶叶的陈香味油然而生。

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第一泡

茶汤橙黄透亮,茶汤入口顺滑,汤感粘稠,淡淡的茶香氤氲周身。

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第二泡

汤色加深,橙红透亮;茶汤入口木质陈香明显,汤感顺滑,稍有苦涩,茶汤咽下后,整个口腔清爽舒适,稍稍停顿数秒生津显露。

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第三泡

茶汤通透,呈现出迷人的琥珀色;茶汤入口立刻就能感受到明显的野生茶山野气韵;茶汤的生津和回甘都较为显著。

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第四-六泡

第4泡时茶汤中几乎感受不到茶汤中的涩味,入口柔滑,饱满度较好;第五5泡,顺着茶汤流过喉咙,能够感受到香浓于水的润滑感。第6泡时可以稍微延迟几秒再出汤,这一泡茶汤喉韵悠长,舌底鸣泉,这应该是目前滋味和香气最好的一泡了。一杯过后,回甘明显,让人意犹未尽。

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第七-九泡

茶汤汤色呈现一定的稳定性,香气沉稳。汤感柔和,水香茶韵相织相融。茶叶的整体协调度较好,耐泡度高。随着冲泡时间的延长,茶汤混合着柔柔的香甜在口腔中持续跳跃,回味是绵绵不绝的醇滑和香甜。

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叶底鉴别

观察叶底,叶底油润、柔软,条索舒展、油亮有光泽。

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总结

时间赋予了它圆融协调的口感和醇和丰润的壮阔;时间把它们打磨得熠熠生辉;时间也赠予了它们今非昔比的价值。

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经过20年的存储和转化,99易武绿星星茶饼条索依然粗壮分明,茶芽金黄有序,整个品鉴过程最为突出的就是香甜、厚润的茶汤滋味。经过十余次的冲泡,茶汤在一定程度上保持着稳定性。由此也可以看出,茶品在历经岁月转化后表现出的稳定茶性,让每一位爱茶人都在馥郁的茶香中,感受到了时光的魅力,和易武绿星星的高品质。

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