普洱茶品鉴如何分析茶汤颜色

普洱茶品鉴包括多个方面,观汤色是其中比较重要的一个环节。

普洱茶汤色鉴别分三步走:看色泽➺看清澈度➺看亮度。

看色泽

看色泽就是看茶汤的颜色。生茶熟茶的制作工艺不一样,汤色也就不一样。普洱茶的颜色不同和茶叶中茶色素有着莫大的关系。

普洱茶品鉴如何分析茶汤颜色插图

生茶汤色以黄色为主,那是因为生茶中主要含有茶黄素类物质,随着时间的增长,可慢慢变成红色。

普洱茶品鉴如何分析茶汤颜色插图1

熟茶的汤色以红褐色为主,因为熟茶在发酵的过程中产生了大量的茶褐素和茶红素,所以汤色偏深,以红色为主,年份越长的熟茶汤色越透亮。

普洱茶品鉴如何分析茶汤颜色插图2

看茶汤的清澈度

普洱茶在还是新茶期的时候,冲泡之后,茶汤中会含有较多的茶毫粗纤维,所以茶汤看起来会稍微有点浑浊,清澈度相对较差;经过一定时间的转化后,茶汤逐渐变得越来越清澈。

普洱茶品鉴如何分析茶汤颜色插图3

茶汤的清澈度在一定程度上能反映出茶叶的原料等级和年份。

看茶汤的亮度

看亮度主要是看茶汤颜色的亮或暗,茶汤的亮度与年份是成正比关系的,年份越长茶汤亮度越高。

普洱茶品鉴如何分析茶汤颜色插图4

未经允许不得转载:饮茶乎 » 普洱茶品鉴如何分析茶汤颜色

赞 (0)