2011年老生茶深山老林

时尚,或许追不上。

就拿躁动的心,泡一杯古老的茶。

时光,原本唤不回。

就拿圆熟的心,细品香茗一盏。

2011年老生茶深山老林插图

雀岭茶业深山老林茶饼原料采摘自勐海贺开海拔1400到1700左右的古茶基地,古茶树生活在人迹罕至的原始森林,充足的雨露和阳光,和缓的季风和气流,原始森林的粗犷与博大,都为古茶树创造了适宜生长的条件,茶树品质上乘,有强烈的山野气息,干湿季明显,湿季降雨多,太阳辐射强,日照时间长,有利茶树生长的自然条件优异。

2011年老生茶深山老林插图1

高山上一年四季常常云雾弥漫,因为有雾,茶树受直射光时间短,漫射光多,光照较弱,这正好适合茶树的耐阴习性。由于高山雾日天气多,空气湿度就比较大,同时云雾的增加,减少直射光,增加漫射光,使红橙黄绿青蓝紫七种可见光中的红黄光得到加强,而红黄光有利于提高茶叶叶绿素和氨基酸的含量,这对提高茶叶色泽和滋味是不可缺少的物质。通常海拔每增加100米,气温便降低0.6℃。而温度决定着茶树酶的活性,进而又影响到茶叶化学物质的转化和积累。因此,不同海拔高度的茶叶原料,鲜叶中的茶多酚、儿茶素、氨基酸等影响茶叶品质的化学成分的含量也不一样。茶多酚和儿茶素随着海拔高度的提高而减少,而氨基酸则随着海拔高度的提高而增加,这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础。另外,茶叶中不少芳香物质也是随着海拔高度的提高而增加的。

2011年老生茶深山老林插图2

高山地区昼夜温差大,山高温度低,对茶叶生长也是一个有利条件。气温低,茶叶生长速度慢,这样就有利于茶叶内的成分,如单宁酸、糖类和芳香油等物质的积累和保存。另外,高山大岳,环境污染少,而没受污染的茶叶,质量当然是上乘的。

2011年老生茶深山老林插图3

此款2011年贺开深山老林条索稍长,茶汤色金黄明亮,香气高纯,有轻微兰香感;口感稍苦涩;回甘快而持久;水性顺而饱满,茶气醇厚、层次丰富,杯底香高而持久,耐泡度高。

2011年老生茶深山老林插图4

岁月亦是悠悠,静夜总归思好, 只为那份纯粹的喜欢,不将就!麦金泰尔也曾说过:“每个人的内在利益是无可取代的”同样一款茶的内在利益也是无法取代的。一款好的茶,不是向所有人展示它的好,而是,每喝过它的人都无法忘怀,便记住了它的好。

云南雀岭茶业以最优质的古茶树为料,是品质保障的第一步,而依循古法的茶叶加工则是决定茶叶品质最关键的一步。用传统技术萎调、、焙火,制茶皆循古法,从鲜叶收集,到制作成型,乃至运输,皆亲力亲为,唯求心安,志在纯粹,力保上乘。

2011年老生茶深山老林插图5

两代人做茶,始终秉持至善至美的制茶理念和原则,专注用最好的原料做最好的茶,遵循古法,亲力亲为,用自己的茶诠释普洱。来时的路走的曲折,也走的坚定,

今后的路我们也会不忘初心

做好每一片茶业

把拥有千年历史文化的普洱发扬光大。

2011年老生茶深山老林插图6

品一杯深山老林,回味一纸的茶香,相信未来,不远之处,会有更多的茶友结缘深山老林。

世界喧嚣沸腾。

不如,

一杯普洱。

无物。

无我。

了然。

寂静。

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