普洱散茶好还是茶饼好?究竟应该选哪个?

一把好壶,装上陈年普洱,岁月的炉火,烹煮出陈茶的年华,伴着暖阳,谈及风雅。

普洱分为两种,饼茶和散茶,上期谈到的普洱的制作工艺谈到了普洱多为压制成饼状,那就有人会提出疑问,散茶和茶饼有什么区别呢?

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01
散茶

散茶和茶饼的原料一样,只不过茶饼多了一步蒸压的步骤。因为少了在加工的步骤,散茶口感鲜甜清香。

普洱散茶,也就是晒青毛茶,比起茶饼更方便取茶,对初学者而言更方便观察茶底,和感受茶叶的触感。因为撬茶饼是件麻烦事,同时也会把茶叶弄碎变得不完整。

从前,茶农因为不舍得将好茶压成茶饼,所以将好茶制成散茶自己留着或送人,
消耗的较快,基本不会存放太久。所以如果有卖陈年普洱散茶的要避雷,基本少之又少。

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02
为什么要制成茶饼?

古时候只有车马,运输十分不便且困难,运输的商品只能好存放且体积小。正因如此,普洱压制为饼,可以最大程度的运载更多的茶叶。同时紧压型的茶饼可以聚集香味,使得茶香散发缓慢,变得愈加浓郁。

普洱茶越陈会越香,特别是普洱生茶,存放时,产生的化学反应会转化成不一样的口感,不同的时段,滋味也有所不同,这大概就是许多人喜欢存普洱生茶的理由。

而经过高温压制成饼,处于后发酵的普洱茶饼更适合拿来收藏存茶。茶饼叶子接触空气的面积变小,后发酵的速度会相对缓慢。不过可以有充分的时间转化物质。
不像散茶的叶子面积接触空气的多,导致茶味慢慢消散,茶叶转化过快。

普洱看重后期的转化,特别是生茶,是需要存放一段时间后口感才会变得更好,口感变得更加顺滑。而且蒸压成饼也节省了储存时的体积。

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03
散茶和茶饼的选择

散茶和茶饼的原料一样,若是想要短期饮用,例如一年内饮用的,或是初尝普洱的想试一试的,建议购买散茶。

若是想存茶藏茶,等待它转化之后的魅力,建议购买茶饼。

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