茶山纪实:易武,高水平的茶想去复刻太难,做点入门级要量却没想象容易

2020年10月14日,和朋友开车从普洱向易武出发。全程国道,开了几次这条路了,风景很好,这次到易武被查了二次,8月底才走了一次,当时只被查了一下,看来现在边境对于偷渡查的相当严。

到了易武,转了这么多次了,居然还第一次见到这家老宅。

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到易武的时间很早,就直接开去镇上了,准备带朋友看看老街。一下车,就闻到厂里压茶飘出来的茶香,一看,原来莫先生正在安排压他的作品之一,遂进去打招呼,顺便蹭一泡好茶。

因为自己对茶认识的水平不够、资金不够、来茶山时间也才七年,很多高水平、有思想、有深度的茶自己做不出来,在他这里,基本能喝到很多有意思的茶。原料都是积累3-5年才开始用来拼配,特色不一,品质又高、又复制不出来、同时还能做几百公斤或吨的单品出来,也找莫先生替朋友买过几次他的作品。

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这茶两年前就听起聊过想法、思路,二个月前也知道我们这些“老客户”的提前订货价,以及制作量。这茶总量400kg,只分享120kg出来了,目前在深圳、广州这些地方,375g已经到了二万多一饼。

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圆梦(高杆-标杆-名境-微境),茶的气势磅礴、茶汤圆融紧实,气感、体感绵绵不断,除了最后几泡,一个字“稳”。用不怎么会喝茶的朋友的话来说就是,一直像喝浓浓的鸡汤一样。

我自己也有弯弓河-百茶园高杆拼,用了3年,等我秋茶忙完了回昆明细细喝喝,看看能有几成这个茶的水平。

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莫先生本人,茶汤应该是14泡左右

我很喜欢和莫先生喝茶聊天,每次我有啥疑惑、或者找不到方向、或者有想法但是因个人涉猎茶区不足的时候,需要大概方向指向一下的时候,莫先生都会给我讲解一下。就于这次聊天,我三年内一个拼配茶的想法,后面一半的思路,莫先生给了一些建议。

顺道还调侃了一下,莫先生啥时候退休,把好的资源让出来,看样子还得再等好几年。

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这么高水平的茶我是暂时没机会做出来,那我做点处于入门级易武茶里面又相对好喝一点的行吧。这边喝完茶,就去找朋友了,让带去一块茶地看看,比我喝到茶的感觉所想象的茶地环境还要好一些,茶样带下山后,给好几个朋友喝了,想做点起量的、达到这个品质的易武入门茶,有点难度。

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这茶今年秋茶10.25号结束,总量19.6kg,已经发到昆明,多喝喝再想想怎么用。

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