易武正山普洱生饼测评

易武正山普洱生饼测评插图

人和人的相遇需要缘分,人和茶的邂逅也是一样的,寻得这款2017年的易武春料就是缘分。个中的迂回曲折就不为外人道了。收到茶样约一个月前的事,当时开汤品评的感受还记忆犹新,用一个词来形容就是惊艳!很多年没喝到过这种纯纯的易武味了。

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易武是云南古树茶出名较早的地方,基本资料这里就不累述了,度娘上很多,美女蛇之地啊,等等等等,感兴趣的朋友可以去度娘看看。我们下面来看看这款茶品。

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这款茶品加工制作的思路和地界是一样的,为了能以一个相对低的单价分享给大家,体会一下易武的韵味,仍然做的是200克净重的小饼。饼形规整,松紧适度,手工石磨压制;条索纹路清晰,干茶色泽润,条索重实,白毫显露。由于是2017年的春料,散茶在易武存放了两年,茶色和新茶区别较大,可以看到明显的转化痕迹,白毫已经转化成微微的金黄色。

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开汤品评的程序还是一样的,水烧沸,盖碗冲泡。沸水冲入盖碗的一瞬间,茶香就被激发出来,香飘四溢。出汤洗茶后,轻嗅碗盖,可以闻到易武特有的地域香型辨识度很高。公道杯挂香浓郁高扬,由杯底向外冲出,地域香的辨识度也很高,似干果脯夹杂着蜜香还透着兰香的一种复合香型,山场气息足。汤色黄明透亮,微微泛橙色,这也是经过了两年转化的表现。

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滋味柔甜厚实,有压舌感,汤水细腻,糯滑感好,茶汤的丰富度和层次感略欠;经过两年的转化,易武独有的气韵足,回甘生津好,回甘韵味在口腔中持久绵长。耐泡度很好,我每次冲泡都能泡到二十五泡左右,到二十泡的时候水味都还不明显,前面几泡略有苦底很弱,涩味全程几乎很感觉不到,非常弱,尾水的时候加上回甘的韵味,显得更加的柔甜。

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叶底嫩匀柔软明亮。

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喝到十多泡的时候,可以吃点干果、坚果仁,避免出现低血糖和醉茶感,因为这茶的气韵还是很强的。这个根据个人情况而定。

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这款茶,我品评的时候选用的是盖碗来冲泡,这样茶叶的优点和不足的地方都能体现出来。真正品饮体验建议用紫砂冲泡,品饮体验会更佳。易武讲究“三年五载”,一泡好喝的易武茶是需要时间和耐心来细细体验和玩味的,这才是易武茶的魅力所在。

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