普洱生茶熟茶还傻傻分不清楚?

如今,越来越多人喜欢饮茶,大抵是,茶叶的妙可以品尝到人生的滋味。

正所谓茶如人生,就像普洱生茶和熟茶,仿佛是面对人生的分叉口,在转折点‘发酵’上,一个选择自然发酵,一个选择渥堆发酵,发酵就仿佛阅历一样,一点一滴的丰富着人生。若干年后,选择不同道路的两者的外在,内在和沉淀的都截然不同。

那么今天小编就带大家来了解一下生普和熟普到底有何不同。

制作工艺

普洱生茶熟茶还傻傻分不清楚?插图

首先,普洱生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,在经过蒸压成饼之后晾干存放,后自然发酵。而普洱熟茶也是采用云南大叶种晒青毛茶,经过人工渥堆发酵等过程而制成的。

普洱生茶制成后性寒,口感较涩,需要存放一定时间才会变得温和,所以1973年,昆明市茶叶专家们研发了渥堆发酵,普洱熟茶就此诞生,经过人工发酵的普洱可以直接饮用。普洱熟茶的出现仿佛及时雨,节约了等待老生普蜕变成顺滑口感的时间。

普洱生茶熟茶还傻傻分不清楚?插图1

普洱制作工艺思维导图

普洱生茶
采摘→摊晾→杀青→揉捻
→晒干→蒸压→晾干

普洱熟茶
晒青毛茶→渥堆发酵→出堆
→解块→干燥→蒸压→晾干

外观

生普的茶饼通常为墨绿色或黄绿色,带有白色芽头。熟普的茶饼则为黑色,或是红褐色,部分的芽尖呈暗金色。

普洱生茶熟茶还傻傻分不清楚?插图2

冲泡过后,生普的汤色透亮且清澈,颜色呈金黄色,黄绿色。叶底颜色会跟着陈化的转变,由嫩绿到杏黄再转变成红褐色。而熟普汤色浓郁且明亮,颜色呈红褐色,黑褐色,叶底颜色色泽为褐红色。

普洱生茶熟茶还傻傻分不清楚?插图3

口感

普洱生茶熟茶还傻傻分不清楚?插图4

普洱生茶入口强烈,苦涩,不过回味甘甜,生津止渴。清香花香四溢。

而普洱熟茶入口不苦不涩,顺滑醇厚,比生茶要柔和,陈香十足,有的还会伴有米香,枣香。

功效

普洱生茶熟茶还傻傻分不清楚?插图5

普洱生茶有回甘,且为寒性,可以清热解毒,消暑去燥,生津解渴。不过它没有经过发酵,在新茶时期的咖啡碱和茶多酚含量高,对人体的刺激性高,有提神的效果,所以不建议失眠的人群饮用,也不适合孕妇和肠胃弱的人群。

普洱熟茶经过发酵,产生了许多对人有益的营养物质。熟茶的温和不像生茶的刺激,它起到了一个暖胃的效果。它对去油腻,通肠胃很有效,同时也可以降血脂,降血糖,减脂。

雾锁千树茶,云开万壑葱,香飘千里外,味酽一杯中。无论是生普还是熟普,只有适合你的那杯才是好普洱。冬夜里,约上三两知己,一壶普洱,暖胃也暖心。

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