易武老生茶标杆级别是什么茶呢?

茶圈里流行一句话,喝茶人的最后一站是普洱茶,喝普洱茶的最后一站是易武。

一句话,简明的阐述了易武产区在普洱茶中的地位。

易武产区位于西双版纳澜沧江东部。这个产区的普洱茶甜滑、骚香、绵柔有力,韵味深长。

关于易武,不得不说的有两点。 第一,易武古六大茶山为历史背景。

易武产区位于澜沧江东部,西边为勐海

1799年「滇海虞衡志」书中提到:普洱茶名重于天下,此滇之所以为产而资利赖者也,出普洱所属六茶山,一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰慢撒,周八百里,入山作茶者数十万人。

「南诏备考」:普洱茶产慢撒、蛮砖、攸乐、倚邦、莽枝、革登等六茶山,而以倚邦、蛮砖者味较盛….

上述记载可了解到,以前普洱茶黄金产区为易武古六大茶山,制茶的历史背景可谓深厚。

大叶种的易武——长梗比较有特点

第二,足够多的转化样本可参考。

我们常说普洱茶喝的是经过长时间发酵后的风味。而普洱茶的风味,根本上讲我们参考的是易武产区的茶。

易武产区从90年代至今,市场上都有不同品质的易武,数量众多,而且广受茶客好评。如果从新易武一直喝到2000年乃至90年代的老易武,对普洱茶的发酵和风味会有更直观的理解。易武也成为众多茶商最安全,最保险的产区。因为它有足够多的样本去预测它后发酵的方向。

同时,现有样本经过发酵后的优异表现,对我们存新制成的易武,有着莫大的信心。这一点,是其它产区难具备的。

招待一名老茶客,没有什么比一壶存储干净且有年份的老易武更能打动他的了。

另:

易武老生茶标杆级别是什么茶呢?

清末的车顺号、宋聘号太远,且不论。从90年代易武茶复兴开始,我认为有两款,一款为吕礼臻先生找张毅先生定制的1996年「真·醇·雅」。另一款是昌泰的1999年「易昌号」,99易昌号版本众多,分宋体版和篆体版,又因原料等级分极品、精品、正品。一共六个版本,以宋体极品为最。这两款我认为是众多茶友伸手就能触摸到的。价格在万元到几万不等。

除了90年代的老茶和新茶,易武中期茶如何选择呢?

易武的中期茶可以按着品牌来,首推昌泰的易昌号系列,99年是第一批,2000-2005这几年的易昌号都可以选择,06之后的易昌号慎入。如果比较有经济实力,06之前的顺时兴号也是不错的选择,前提是买到正品,顺时兴号的创始人是张毅先生,做真醇雅那位,算是真醇雅的后继版本。07之后,有很多私人定制的玩家品牌可以选择。

弯弓、薄荷塘、麻黑、刮风寨、天门山、桃子寨等等,这些属于易武吗?

答案是肯定的,这些产区属于再往下细分的易武微产区。其品质也更精细。

易武的价格呢?

古树茶新茶价格不会便宜,老茶反而会便宜(易武明星茶除外),原料价格涨的比成品快。

冰岛老寨和易武比呢?

用红酒的概念笼统类比,临沧、冰岛的风格就像红酒中的新世界酒,热情直接,甜也直接,苦涩也直接。易武的风格则更像是旧世界酒,优雅含蓄,甜的含蓄,苦涩也含蓄。

新易武到老易武的风味如何渐变?

新易武花香为主,口感甜柔。存几年会渐渐出蜜香,花香和蜜香混合,继续存放香气会日渐成熟,最后偏向瓜果甜香。随着存放,香气愈来愈成熟其层次感愈来愈强,汤感、韵也日渐深厚。故圈内有易武越存越厚一说。但前提是原料、工艺、仓储均达标。原料、工艺、仓储不达标的易武,也不会越来越厚的。

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