如何挑选一把好的紫砂壶

在冲泡器中,紫砂壶是最有个性的一种。它与茶相配,可以说构成了中国茶文化的底色。

用紫砂壶泡茶,能将茶汤表现的更协调、立体,常常增添我们的品饮乐趣。我喜欢用紫砂壶泡茶。

一把壶的属性,大致分为泥料、烧制方式、做工。什么样的壶是好壶呢?看这个问题,有多种角度与取舍。

我不是专业的紫砂壶藏家,我是泡茶的人,我只从使用的角度看紫砂壶。

泡茶人使用的壶,首先使用起来要顺手。不顺手的壶,你不会想用它,它也失去了价值。再者,泡茶要好喝,泡茶如果不好喝,不如用玻璃杯。泡茶不好喝的壶,市面上比比皆是。不同壶,泡出来的茶汤个体差异较大。这种差异因素,除了泥料之外,还与烧制方式、壶型、大小有关。什么样的壶泡茶好喝?很难说清楚。

好在,我只关注泡出来的茶汤结果。

如果一把壶泡出来的茶汤,表现的协调和完整,我认为就合格了。很多紫砂壶,并不能将茶汤改善的很好。相反,可能会更难喝。

表现好的茶汤,首先口感完整,不会在舌面某个区域感觉空乏。其次,口感协调的非常立体。再者,可能在某个指标表现特优。比如满足完整、协调的基础上,香气或其它指标表现的更好等等。

表现的不好的茶汤,会口感不完整。光这一点足以致命。

总结一下,壶的好坏,我的依据是什么?非名家,非工艺。我只看这杯茶汤。

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