如何挑选茶器?

泡茶时,我们需要用到一些茶器。市场上的茶器五花八门,品类繁多,我如何挑选呢?

茶器的种类太多,有茶席、建水、壶承、壶、匀杯、品杯等等。体现在泡茶层面,我们可以简化为冲泡器、匀杯、品茗杯。

如何挑选冲泡器?

不同的茶使用不同的冲泡器,如果泡绿茶、白茶这一类,我建议使用盖碗。这类茶不需要太高的温度,盖碗选择白瓷、玻璃材质的最为方便。这两种材质具有易清洗、不吸味、使用范围广的特点。陶质的盖碗尽量不要选择,包括不限于粗陶、紫砂、建水紫陶…盖碗的容量可根据喝茶的人数来定,如果一个人喝,小一点就好。

如果泡普洱、岩茶、黑茶这一类茶,我喜欢用紫砂壶,紫砂壶泡茶温度更高,茶的内含物质更容易被激发出来。但是紫砂泡茶的变量太大,有的壶泡出来好,有的就不好。我挑紫砂只用一个标准,泡出来好喝就行。不好喝再好的工、泥料我都不要,买把壶拿来当摆设还是太奢侈了。

如何挑选匀杯?

其实自己一个人喝,完全可以省去匀杯,用个小冲泡器,大一些的品杯,一壶一杯即可。如果非要用,材质建议用玻璃的,看汤色最方便。如果想高级一点,用日本的手工玻璃就可以。他们也叫做硝子。

挑匀杯也讲究,除了材质,做工也重要,以出水断水干净利落为佳。除此之外,也可以试试匀杯的挂杯香如何,有的匀杯挂杯香很明显,当然明显的更好。

如何挑选品杯?

品杯,我个人还是喜欢瓷器。瓷器很好看啊,色彩、图案、形态等等表现很丰富,几乎满足各种审美需求。我尤爱老瓷杯喝老茶,感觉喝起来更香甜可口了? 因为用不同的瓷杯子喝茶几乎影响不大,挑瓷杯子,最重要的是自己喜爱的样式和感觉。这很重要,会直接影响到喝茶的心情。

至于茶席、建水等等这些要怎么搭配。根据自己的喜好来就可以了,怎么看起来舒服就怎么配。

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