2000年千禧生沱冲泡方法

能泡好千禧生沱,不是一件容易的事情。

但若能掌握冲泡方法,把这款茶泡好,你一定会爱上这款老生茶迷人的风味。

冲泡这款茶之前,一定要有前期准备,通常我们叫做醒茶。其实很简单,拿一个罐子,成本最低的马口铁罐子就可以。放入茶,只需要放半罐,罐子中保留二分之一的空间。剩下的就交给时间。

也许是密封的罐子中有一部分不流通的空气,它会越来越好喝。

醒好了茶,在冲泡之前,投茶量需要做一个选择,一颗千禧生沱约五克,用150cc的冲泡器就正好。如果冲泡器比较小,可以把这个掰成两半。冲泡器用壶和盖碗均可。

然后选择冲泡用水,原则上我选择蓝剑冰川时代,泡出来的风味很足,口感更协调。但是喝不惯冰川时代的茶友们(觉得味道重、咸),也可以选择农夫山泉。农夫山泉泡出来茶的风味弱一些,陈味重一些,但是甜一些。

开始冲泡!注水以缓静为宜,第一泡可以适当延长时间,泡迷你沱,冲泡器的容量又大,30秒左右就可以。出汤的时候,观察汤色,如果淡就出慢一些。浓当然就快一些,这是平衡茶汤浓度的小技巧。汤出完后,盖碗应当把盖子揭开,壶可以半盖。

第二泡注水时可以观察迷沱的散开程度,如果散开了,就不能像第一泡那么久。如果没有,可以泡20s左右。出水时依然观察茶汤浓度,根据颜色判断浓度调整出水快慢。

第三泡、第四泡,沱慢慢散开了,就可以适当减少冲泡时间,如果味道淡了,再延长冲泡时间,以至最后直接闷。

这样泡从第一泡就有明显的枣香、入口甜润,直到最后一泡。如果能达到这样的效果,这个茶就算掌握了。

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