老生茶随想

朋友问,为什么你的熟茶那么多,老生茶没有几款,你只喝熟茶吗?

老生茶,要看的指标太多,太难找了。

首先是年份,年份真实是老生茶第一个条件,这很重要,因为市场上流通的相当大一部分“老茶”年份存疑。

买老茶,即便对了年份,口感不如意也比比皆是。年份虽不假,但储存不得当,导致内含物质氧化分解了。口感变得只有死板的陈味,而没有发酵的风味。简单一句话:没有品饮价值。

其次,即便年份真实、风味犹存。这种口感,入口的干净程度你能不能接受?茶汤的干净度,又成了最大的问题…

这三关,年份,有些经验判断起来很简单。品饮价值,这要看运气,但多喝几款年份真实的找到还是不难。最后是口感干净,这就全凭运气了。

综上所述,我目前还有几款老生茶,已经不算少且运气极好了。

如果在我这买了老生茶,拿到后,就如同一个设计精良的产品,先不要从一入口就肯定或者否定它。多喝两次,慢慢了解,会发现大有不同。

这是作者用心至诚所在。

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