关于普洱茶闲言碎语

对普洱茶的认知不断深入,时间一长,就构成了普洱茶的世界观。人有了观念,便有了基于观念下的闲言碎语….

一提起普洱茶,就会想到生茶和熟茶,很多刚接触的茶友不清楚它们的区别。定义它们的界限非常清晰,熟茶比生茶多了一道人工渥堆发酵的程序。所以,生茶存放再久都是生茶,因为它制作时没有经过渥堆发酵,熟茶也始终是熟茶。它们的性质,从出厂的那一刻便决定了。这一点是业内的共识。

在市面上现存的诸多普洱茶中,从工艺上能分出生茶、熟茶。再根据后期的仓储也能分出入仓茶和未入仓的茶。以及年份不同的新茶、老茶。那么多分类,它们的主要差异还是在于发酵的方式和程度的不同。

生茶在制作流程中并没有人为主观进行发酵,但成品后可以随着存放进行自然发酵。熟茶的制作流程中则需要通过人为渥堆的方式发酵,成品后也可以自然发酵。入仓茶是把成品的生茶或熟茶由人工控制温湿度的方式进行发酵,有别于生茶和熟茶成品后的自然发酵。不同的发酵方式和发酵程度皆有不同的魅力,普洱茶欣赏的便是这样的魅力。

既然是发酵,发酵的对象便是普洱茶本身。原料则是普洱茶发酵的基石,不同的原料,不同的发酵方式下,这个口感世界就像排列组合,充满着吸引人的未知。

当然这其中也不是无序的,发酵的方向有其客观规律。先行人走过的留下的路径,都是我们需要学习的宝贵经验。

优质的原料经过良好的发酵后,会大大的提升普洱茶品质。经常喝老茶的朋友对此应该不会有什么疑问。越陈越香需要一些条件,但绝对不是空话。

好的熟茶比好的生茶更加难觅寻。大部分熟茶都是被当年消耗了,顶级的老熟茶少的可怜。我自己肠胃不好,就非常喜爱老熟茶,遇到了真的不要犹豫。

喝普洱茶,保持健康最最重要。生茶性寒凉,少喝一些也不影响欣赏生茶的美。熟茶则可以适当的多喝一些。毕竟从保健角度看,熟茶优于生茶。为什么是适当?水喝多了对身体都不好,更何况是茶。

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