黄片是什么?

近日,天气又热起来。午后常饮的茶,也从熟普变为生普。在生普的庞大的家族中,有一类非常小众但品质不乏出类拔萃的茶。目前学术界没有标准定义,市场上,我们统称“黄片”。

黄片是什么?插图

什么是黄片?

清代阮福《普洱茶记》:将揉时预择其内而不卷者,名金玉天。就是说把揉捻时揉不成条的茶,称为“金玉天”。也就是现在所说的黄片。

现代的观点看,有的鲜叶采下来比较粗老,叶片中的含水量不够,叶片相对疏松。杀青后容易失水变黄。揉捻时又不易成形。因为不是很好看,又为了让茶叶的品相看起来好一点。会把这类茶挑出来,挑出来的茶,我们统称黄片。

一般情况下,是这样的

黄片是什么?插图1

但黄片是这样,看起来很丑

黄片是什么?插图2

汤色还是很正常

黄片是什么?插图3

叶底粗老

黄片是什么?插图4

和其它的生普有什么不同?

黄片的特点,除外形之外,最不同的是口感。黄片基本没有苦涩味,口感很甜。需要注意的是,如果茶树的生长环境被污染,喷洒过农药或者施过化肥,那么黄片的重金属含量是最高的。

如何冲泡?

黄片煮出来的口感是最的,因为很甜,煮着喝口感大多数人都能接受。当然,冲泡也可以,如果泡着喝,可以投茶多一点,泡久一点。还有一种方法,把黄片投入保温杯中,加开水泡,不仅仅是方便,和煮着也是异曲同工。

未经允许不得转载:饮茶乎 » 黄片是什么?

赞 (0)