山野之香来自千家寨

得千家寨纯属偶然。五一回昆,又去朋友的茶铺聊玩。必须要有点好茶喝,吹牛才得劲儿。一眼就看上了千家寨茶,实在是因为颜值太高了。抓了一把,放在手心,条索清晰长韧,一看就是古树茶,而且茶牙针针毕现,是今年的春茶哦。我说,就她了。

山野之香来自千家寨插图

千家寨是野生茶中的名茶,普遍树龄较高,多在二百年以上。捧着干茶,可见颜色墨绿、油润,乍一看类似于紫芽,泡开以后颜色又变成了来自大山深处的深绿色,然后是浅绿,接着便呈现出绝对的天然绿。在口感上,入口醇厚,苦味很小,甜度极高,香气呈槟榔香,也有人叫“野香”,我觉得叫山野香比较贴切。因为花香来得甜美,是那种阵阵的无名野花的香。这种香,轻幽而绵长。千家寨之所以说是名茶,是因为2001年初,此寨树龄2700年的1号古茶王树获上海大世界基尼斯总部授予的最大的古茶树“大世界基尼斯之最”的称号。不过,如今这种古董茶树的茶,你是喝不到的,都被政府保护起来了。我们平常喝到的,也就是一、二百年的茶树了,其实如果能喝到真正的千家寨古树茶,已经是你的福气了。

闲话少说,快快泡来品。

山野之香来自千家寨插图1

一泡:汤色颜色较淡,饮之清香,味只入舌尖,但杯底留香。奢侈者,第一泡可过!

二泡:味回 ,香气发出,汤色极干净,茶味渗入齿间,回味良久。

三泡:茶气渐足,满口得香。茶色及味渐入佳境,汤入口后,舌中和舌后留蜜香。普洱茶之山野感开始显现出来。

四泡:茶叶已被透润,色开发亮,经过一个慢热的过程,所有的茶气都被释放出来,茶味饱满,纯正的古茶树之清香,控制了整个口腔。

五泡至二十泡,茶味都一直处于平衡期,茶味饱满均衡,香爽甜润,没有破绽,而且杯底留香。杯底香是展现古乔木茶山野之气的最直接的表现。品茶间,端起茶杯,一股花蜜香,扑面而来,特别是千家寨的春茶,香气相当霸道!

山野之香来自千家寨插图2

千家寨拿回深圳后,众友品之,均称好茶好茶啊!遗憾的是,因为带的是散茶,不好保存也不方便携带,所以由于量少而更加稀奇。最气人的是,一好茶闺蜜,一早端来一杯茶请我喝,我一喝,甘甜爽口,不错哦,正要问她,她竟说,是昨天下午喝剩的千家寨!我顿时无语。。其实,真正的好的生普,是完全可以喝隔夜茶的,但一定要记着把茶水篦干,放在阴凉之处。最近一段超爱这味茶,特别是看稿看得头晕眼花的午后,高温热气逼来,这时,似乎只有千家赛能救我。几杯下去,人静心凉,继续干活!

山野之香来自千家寨插图3

听朋友说,千家寨还开发了茶山旅游景区呢,下次我放假回家可以带我去茶山旅游品茶。千家寨位于云南普洱镇沅县境东北角,是属于哀牢山自然保护区,海拔为2000-3137米。茶山旅游景区由千家寨、湾河、者东三个片区组成。这里有苍茫的森林,千年的古茶树,高高瀑布和清清溪流,更有热情的少数民族~~亲们,可以春天去,过一过那种,白天采茶喝茶,晚上喝酒跳舞的生活。

千家寨的茶,美就美在环境,香就香在山野。

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