喝茶日记之冰岛坝歪

喝茶日记之冰岛坝歪插图

【坝歪老寨】

坝歪位于勐库镇北边,隶属于云南省临沧市双江县勐库镇冰岛行政村,在当地属于东半山。距离勐库镇25公里,老寨的地理位置与冰岛村隔沟相望,古茶园所生长的位置地处1500米的地方。

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如今坝歪老寨已经搬迁至西半山路边,只有春秋两季会有茶农返回老寨制茶。也许是天意,也许是人为,因为总体上西半山茶的品质和茶价都比东半山高,西迁的坝歪有意无意间,身价也节节升高。

【坝歪古树茶园】

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坝歪老寨现在保存完好的茶园大概有五六百亩,树龄两百年以上的大约有一百多亩,基本上都是分布在拉祜族居住地周围,1965年左右又种植了一批新茶园,在这之后就没有再种植过新茶园,所以坝歪的茶是纯正的勐库大叶种茶。

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坝歪在冰岛五寨中是一个相对独特的存在。曾有民谣:“茶好偏偏叫坝歪,东西半山有人在,古茶园中看五寨,茶园片片像花开,藤条从不长坝歪,树多人少无人睬,叶大芽粗难采摘,茶气霸道赛老寨,汤稠韵深最实在,兰香独特人人爱!”称作“坝歪十怪”。

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坝歪拥有冰岛五寨里古树连片情况和数量都是最好的茶园,坝歪跟冰岛老寨遥遥对望,寨子里只有几十户人家,在寨子周围分布着成片的古茶园。

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坝歪的古茶树不如冰岛老寨这么稀罕,走在茶园里,周围都是六七米高的古茶树,整齐有序的排列,枝干遒劲,生长繁茂,让人惊叹流连不已,坝歪古茶园海拔较高,交通极其闭塞,也得以保持良好的生态环境,茶园周围都是繁茂的大森林,也造就了茶品纯粹的滋味。同时坝歪的古树茶也是口感品质最接近冰岛的。

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【坝歪古树茶特点】

坝歪古树茶最大的特点是香气,冲泡开始,冷杯香香气四溢,张扬恣意,茶汤入口偏刚劲,滋味偏甜,微微清苦,回甘非常好,很快喉咙一段滋润无比,生津略慢但胜在持久绵润,口腔非常舒服,尤其是香气徘徊在呼吸间所带来的温润清凉感,花香极其浓郁,高亢四溢,沁人心脾,后半段有冰糖韵,冰糖香甜都比较明显,舒爽怡人。

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坝歪山普洱茶特点:汤汁较为刚强。叶质肥厚宽大,香型特殊、劲扬,不弱六大茶区汤质滑柔;相比冰岛老寨口感刺激性稍高。

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坝歪古树茶口感:坝歪老寨的茶叶质肥厚宽大。茶汤入口润滑,甜度好,香气浓郁内敛,耐泡度高。与冰岛口感相似,山野气韵足,是最接近冰岛的茶。

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