台湾乌龙茶-阿里山

今天就来把花莲吴老板家获奖的这个阿里山茶拿来泡一下。

我的这个壶也是台湾的柴烧,找以前一个山东老板拿的,当时价格还行,吴老板和我说大概10000台币,算下来也差不多,现在山东老板卖4000rmb,对我也算是仁慈了。

180ml的壶,8g茶。先开水烫壶,目的一是洗壶,二是暖壶,壶烫过之后,把8克茶倒入,盖盖。等几十秒,开壶你会闻到传世的香气。(这也算醒茶,如果这个味道不好闻的话,这个茶也没啥好喝的了。)

我没喝过的茶,不会帮朋友带的,毕竟,我得试水。

吴老板人很好,特别客气,他们家的茶都有送检,农残符合欧盟标准,所以,这个茶可以放心喝,一般不用洗,我是不洗。

第一泡下肚,很明显的花果香,如果你的味蕾和我类似,能喝到一丝苦味,很小。这个苦是完全可以接受的,茶的甜如果是9分的话,苦只有1分。

茶汤的厚度也是很明显的,我用的是莫干山的泉水,朋友们可以用农夫,中规中矩。泡第一泡的时长大概是60s,因人而异。

第二泡只需要45-50秒,很多人就疑问,为啥?因为第一泡需要把球状的茶泡开,所以需要多一点的时间。

第二泡下肚,明显口腔里的感受就很明显了,回甘生津。隔一会,吞下口水都是甜的。说的有点不雅,不过是真的?。

一会要去游泳了,剩下的下午再泡,壶盖上。收拾行李。

(这里不建议把茶搁置太久,明显会影响味道,因为游泳池10点开,今儿又是周末,去晚了人多。所以。。。)

如果是开口的泡茶工具,那么我建议一次泡完,因为搁置太久,你会发现,泡过的茶叶干掉了。壶的话,还好。

正常来说,这个茶这么泡下去,6泡是ok的,第7泡可能会有一些水味了,如果坐杯(就是多泡一会),出的汤可能就没有那么理想了。所以,大概建议6泡后收工?

这就是来自阿里山的高山乌龙。茶评,9分。很棒!

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