仰雾里魁红

仰雾里魁红

仰雾里魁红插图

安徽黄山市位于安徽省南部,拥黄山景区全境,中心城区位于景区以北。黄山市原名太平县。太平猴魁绿茶是黄山市的著名特产,已有一百多年的历史。

黄山市黄山区陈家坞仰雾里"神之茗"太平猴魁茶园二十年来坚持生态有机管理,专注传统与创新并重,多年来精心研制首创了柿大茶叶种的红茶称为"魁红"。"魁红"一经面世,就受到很多懂茶之人的青睐。

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这里的柿大茶叶种的猴魁茶,每年只釆摘一次,从4月15至月底,五月初结束;然后修整根部主杆只留十几公分长任其抽条,待来年开春发新芽再采摘。仰雾里魁红用制作猴魁的鲜叶,制作红茶;因此其鲜叶采摘也只是一年一季十五天,确保"一年唯十五日"的精品原料。

魁红由鲜叶采摘后,经萎凋、揉捻、发酵、干燥后精制而成。干茶条索卷曲,色泽乌润,汤色橙黄透亮,香气高扬,似果香又似兰花香,叶底红润油亮,滋味甘醇,经久耐泡。

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这是一款2019年四月十五至三十日在“神之茗”茶园采摘的柿大叶种茶芽,制成的“仰雾里魁红”;成品干茶,叶长6~7厘米,一芽两叶为主,条索紧瘦,自然卷曲,形似龙须;色泽乌润泛紫,叶面微霜隐约。初闻茶气净洁,不染杂尘;细闻,荔枝脯甜,奶酪甘润,熟果蜜韵,花粉烘香;幽兰深埋,蜜腊遮蔽;入腹气温,上头热顶。

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盖碗7克冲泡:

摇香,热嗅,花香果味,乌梅酸鲜,果脯焙干,肉桂气辛,兰蕊蜜粉,若隐若现。

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第一泡,汤色橙黄油艳透亮,汤面微毫缀面;入口桂枝甘辛,柔兰蕊甜,清凉润爽,喉间水滑,片刻腭上清凉上越,鼻醒顶酥,头皮蜇麻,目松气沉,直落膻中,嗝气上溢。杯底一股红糖生姜花粉腻蜜徐徐升起。

第二泡,橙黄金透,耀眼夺目;入口轻滑柔顺,无遮无物,荔枝果脯甘香摄魄,桂枝辛凉过膛穿腔,腮津微泊过喉无觉;蜜腊兰蕊齿冻龈疼,恨不能吸入脑仁,味浸心神。

第三泡,汤色渐重,橙红透艳。熟荔浓郁,桂气辛醇;兰幽蕊蜜,轻柔甘凉;腭冰鼻通,眼润额清;耳痒气下,落腹肚温。杯底辛辣辛辣的焦糖蜜暖人脏腑。

第四泡,橙黄透亮的茶汤,先是温润轻滑,果甘桂凉,双颊津流,咽润喉爽。然后,只觉冰透齿髓,气暖椎骨。

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第五泡,汤色不变,仍然耀目;兰蕊清润,桂枝甘凉,齿酸喉津,额面汗微。

第六泡,桂气兰杳,甘鲜淡甜;轻柔润物,无感无觉;剩得清凉留腔,甘润在喉。

第七泡,蕊兰甘甘,热流微微,滑过腔喉,坠腹入渊。片刻气升,透骨穿目,脉络气通,侠脊汗涌;终于有人目困体乏,身松思睡。

第八泡,汤色渐淡,晶滢透澈;五脏热流,六腑气暖;热达肢末,肤汗细密。

第九泡,金黄艳丽的汤色,还在诱人欲滴;茶汤蕊蜜,冰骨冻齿,桂枝气辛,兰纯果甘,恬静清雅,意安神怡。

第十泡,乌梅淡淡,桂枝灼灼,兰蕊清甜;只有杯中茶叶肉桂辛浓。

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第十一泡,茶汤似乎更甘甜了些,幽兰隐隐,桂味逼人,一股清气头顶升起。身轻骨松,两目清灵。

第十二泡,淡雅清新,辛甜如一;齿隙藏风,甘温入怀;胃气连溢,五心暖宜。

第十三泡,稍浸,汤色仍金黄透丽,柔滑甘润;汤过满口清甜,片刻辛凉溢出,身净心宁,只有冰气常在。

第十四泡,桂圆果肉的甘甜,似乎更加清晰,辛甜甘润,久久不离。

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第十五泡,浸,汤色金黄艳透,柔绵的茶汤清凉甘甜,舌翼两侧,齿龈之间,巨凉无比,辛气上延。

第十六泡,久浸,汤色更橙黄透艳,桂肉甘辛,果甜蜜润,冰透齿骨,气收神阙。

第十七、十八泡,茶汤味甘淡,气辛凉;鼻风簌簌,冰气绕舌;满腔甘润,满喉清爽。

再浸,永远的柔和甘醇,冰晶辛凉。

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叶底,对于大叶种的茶来说,一下午的浸泡,茶叶仍半展半开,条索瘦长半缩。叶片色泽古铜,叶梗锈红。手搓韧劲十足,不开不碎。再嗅余叶,似干荷清香。

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常饮"魁红",可温里除燥,柔阴温阳,振奋心脉,护理脾胃,特别是夏季的养生佳品。

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