普洱茶香气篇-果香

香在普洱茶(生茶)中普遍存在,比较常见的有苹果香、柠檬香、甜桃、西瓜等等。有些茶品香味比较单一,比较容易察觉。有些茶品香味比较混合,难以琢磨,果香在普洱茶中笔者认为是比较中性的香气,味醇又是饮用者喜爱的就是好的,而味混又夹杂着饮用者不喜爱的就属于负面香气

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苹果香、柠檬香

苹果香在普洱茶(生茶)、的新茶中比较普遍,新茶青气将散的时候就出现了淡淡的苹果香气,此种香气往往在茶性释放到一半的时候得以展现,十泡左右可以品出,有些有带有弱弱的酸感,似淡淡的干柠檬片所泡的水。                            

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西瓜香

西瓜香,在友人送的一饼存放了十二年的无产地可查的普洱中偶尔品到,笔者属于吃西瓜只喜甜,并不觉得西瓜味香。因此对这种香气就没有什么喜好,反而感觉这是一种不好的感觉,我觉得就是醉茶的初步感觉了。

其他的果香,在茶中更加的难以琢磨,只是道听途说,也就不做描述了,只能是仁者见仁智者见智了,希望读者能够将你所感知到的果香通过留言与我分享,年份、产地希望能标志清楚。如无法与您共饮,作为喜好猎奇的我愿意通过自己的力量去寻找答案。

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梅子香

存放五年以上的普洱茶(生茶)中,品质较优的就会出现梅子香,闻起来有清凉感。在甜香中我们介绍过薄荷糖香,梅子香在笔者看来是属于薄荷香气的转化,有清凉感,甜中带酸。这种酸味淡淡的夹杂在甜味中。

梅子香不但能够鉴赏普洱自身的品质,同时也是鉴赏存放或者人为发酵的火候。存放不当的普洱中梅子香往往会转化成酸气,这种酸气丧失了清爽的感觉,完全就是酸、甚至夹杂着其他不良酸气,这样的茶其实蛮普遍的,生茶中有,熟茶中更多,如果出现这种状况,笔者建议不舍得扔就赶紧喝掉吧

班章村三垛山的熟普在存放两年后,饮用的中段就会随着木香和枣香的下降就会呈现出这种梅子香。

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