20年乌岽老枞水仙单丛茶

20年乌岽老枞水仙单丛茶插图

乌岽单丛产于广东潮安凤凰镇,是凤凰单丛中的精品,属于乌龙茶类。

乌岽山区濒临东海,茶区海拔上千米,种植水仙茶树已有900多年历史;目前200年以上的老茶树,尚存三千多株。

20年乌岽老枞水仙单丛茶插图1

老枞茶贵在岁月加持,历经百年沧桑,数代变革,从树干到叶茎都布满青苔绿藓,依然挺拔屹立,枝繁叶茂;但毕竟数量有限,产量不高,因此显得极为珍贵。

老枞的枞味,是岁月与地理所赋予的美德。与韵味不同,枞味有古木老藤的苍劲老腊,又有青苔真菌的鲜润清新。久存的老枞,其味更加还醇返朴,气韵深沉。其疏肝驱风,溶脂化淤,排毒养脏效果尤佳。

20年乌岽老枞水仙单丛茶插图2

这款2000年乌栋老枞水仙单丛在大瓮中存放20年了,每隔三年烘焙一次,是真正的古制老茶。成品茶条索紧结,自然伸展带勾镰,色泽乌黑夹褐紫,净面带霜;干嗅,干果乳饼火焙香,乌梅陈皮老药韵,古藤苔藓老枞味,重重叠叠浸肺入脑,喉辛眼凉。

20年乌岽老枞水仙单丛茶插图3

摇香,奶乳干果,陈香火韵朦胧浑厚。

【第一泡】

汤色橘红油润,汤中微尘似霏,汤面膜凸稠滑;入口,香水流溢,芬芳满腔;两翼微苦,腭上清凉;枞感有涩,然后津出,齿净喉甘,气降腹松。杯底,梅酸鲜爽,吸人久嗅。

【第二泡】

橘红润亮,茶汤腻老。入口油滑细稠,枞重脯甘,杏仁微苦,榄涩津出;稍事,腔风齿凉,喉爽腹暖;肠风沉落,矢气泄出。

【第三泡】

蜜腻枞老,似松似脂;清香韵苦,唇润舌甘;齿固喉爽,身肤有凉。

汤过五脏,不知有觉;精变气行,遍体身轻,头湿微微,背潮薰薰。

【第四泡】

汤醇浓酽;老兰拙朴,老枞厚重,乌梅深埋,乌榄甘润,粒感饱满,油滑柔顺;落腹化风,下肢肤痒。

20年乌岽老枞水仙单丛茶插图4

【第五泡】

汤色橙红油亮;落喉,齿凉龈冻,清风旋鼻;润滑细腻,焦糖酷郁;丹田气下,热流涌泉。

【第六泡】

茶汤韵有多变,味有多面;先是杏仁香腻,细品兰重清苦,再探枞韵辛凉,然后涩榄含甘,层层转化,不停不住;终于胃嗝上溢,气出风散。

【第七泡】

汤色稍淡,橙黄透亮,润似琥珀。仁香兰苦,枞辛榄涩,密腻顺滑,分明依旧。气运肢末,趾指输风。

【第八泡】

茶汤再入,突觉全身气涌,肤热毛扎。嗝气连绵,肠清矢遗。杯底焦糖蜜韵浓淳馥郁。

20年乌岽老枞水仙单丛茶插图5

【第九泡】

鼻眼风凉,头热风升;汗随风涌,身痒珠流。

【第十泡】

汤色不变,橙黄清亮;汤味醇和甘润,依旧饱满滑腻,口中滋味辛凉长久,鼻中凉风慢慢升发。

【第十二泡】

汤色依旧,还是入口甘醇柔滑,仁香兰苦,松枞老道,辛凉长存,甘草留甜。

【第十四泡】

身风涌动,上下气通;肝疏心畅,脾泰胃舒,肠除淤浊,腹轻身松。

20年乌岽老枞水仙单丛茶插图6

【第十六泡】

久浸,汤色还是橙黄清透,入口醇和甘凉,枞气脂韵还浓,气味依然,身汗淋漓。

【第十八泡】

浸,汤色橙黄亮丽,味虽淡些,仍脂香老兰,枞凉果甘;行风走气,洗髓化精。

【二十一泡】

汤色已淡,味还在,气还存,甘润辛凉经久始在。

20年乌岽老枞水仙单丛茶插图7

余茶再煮,汤色橙黄油润,滋味水仙细润,甘甜清凉;入腹茶气升腾,身风外运,上溢下矢,仍旧不断。此茶消气化淤,驱风排浊;驱肝风、肺风、皮肤之风,排胃胀、腹胀、大肠胀气其效甚妙。

20年乌岽老枞水仙单丛茶插图8

叶底开片壮硕,梗嫩叶肥;色泽油润褐黑,棕黄含苍;手搓叶片柔韧劲涩。

20年乌岽老枞水仙单丛茶插图9

此茶下气排风之利,可说是难得一见。绝大多数的茶气足者,都是先上扬打嗝,再下气放矢;而此茶仅一两泡,就肠风下矢;又经数泡,才胃气上溢,绝有特色。

只有亲身品尝,才知这窖藏老枞之力:

百年水仙世稀釆,

沉缸又封二十载;

一旦坛开见天日,

驱风逐雨换身胎。

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