古丈红茶口感、汤色

古丈红茶，产于湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县。境内武陵山脉横亘，山高谷深，森林茂盛，溪水潺潺，云雾缭绕，雨量充沛，气候温和，土壤肥沃，且含磷丰富，是世界茶叶“黄金产业带”。

古丈红茶和古丈毛尖一样，有悠久的历史。据《古丈坪厅志》记载明朝中后期，古丈红茶已有限生产。清初，湘茶中的黑茶、红茶逐渐成为边销西北茶市大宗出口商品，古丈红茶也由此开始崛起。清朝中后期，古丈红茶质量、产量均有大幅度提高。

中国民间自古就认为“茶药一体”。红茶性温，擅温中驱寒，暖脾养胃，能化痰、消食、开胃、养心，常用于预防腹泻和中暑。因此，古丈红茶有其最独特古老的加工工艺，早期雏形就是“药茶丸”。相传土司兵勇异地征战，为防止水土不服，随身携带“药茶丸”。“药茶丸”的制法，即是将山上采摘的鲜茶叶，装在衣服口袋里，让茶叶自然萎蔫，然后用手掌反复搓揉，制成颗粒，烘烤即成。迄今当地土家族社巴节，苗族三月三都有给出征士兵加紧赶制“药茶丸”的习俗。

古丈红茶，以古丈中小叶茶树一芽一叶或一芽二叶为原料，经手工采摘，按照传统工艺加工而成。其工艺流程为：萎凋－揉捻－发酵－初干(过红锅)－复干－提香。

这是一款2019年早春釆制的古丈小叶种芽茶。成品茶，条索细嫩紧结，自然曲卷，色泽乌润夹金毫，宝光凸显。干嗅，蕊清蜜幽，火焙糖焦，绒细扎鼻，荔枝果熟，鲜酸沁腑，舌底津出。

【第一泡】

汤色橙红油亮润泽，宝光灼灼，毫坠稠面，成环成朵。入口清甜鲜爽，细柔密软，花香果味，咽蜇喉痒，㬽腮清凉，甘润绵长。

【第二泡】

茸浓兰厚，绵稠粘柔，果酸柔嫩，气落腹中，温暖热流，慢慢渗下。

【第三泡】

牙龈酥软，舌暖㬽凉，汤密齿冻，腮满清流，胃气上溢，风出天门。

【第四泡】

汤色依旧橙红油润，晶莹剔透，入口醇和清甜，绵柔厚密，浆果鲜酸，气满一时，汤过腔空，只觉鼻辛腹饱。

【第五泡】

气落双足，涌泉热涌。茶汤绵密稠滑，口凉齿酥，咽喉鲜润，腹暖神宜。

【第六泡】

浸，更觉喉中绵柔鲜酸，润滑清甜，过后即失，只余辛凉不离。

【第七泡】

入口极满，满月印腔，过喉极爽，似球落渊，咕咚声响，吞时刹那甜出，稍瞬即失；嗝气上喷，连绵不断。

【第八泡】

气入心脉，心开意解，胃舒脾畅，三焦气流。

【第九泡】

稍浸，汤色橙黄润油，仍有毫悬。入口兰重蕊香，齿凉㬽麻，舌暖喉润，辛凉久久。

【第十泡】

浸，汤似更绵柔，微涩点苦，甜甘醒脑，腑背蒸腾，体肤汗涌，头湿面润，五心热潮。

【十一泡】

绵密甘鲜，凉入齿龈，甜留喉下，润在口中，神悦心舒。

【十二泡】

蕊气清凉，蕊蜜清甜，柔细绵密，漫漫无间，如岩中滴泉，不知何处来，不知何处去，只留甘凉酥润在腔喉。

【十三泡】

浸，汤色还是浓郁金黄油亮，茶冷后见浑，毫绒密悬。入口还是柔绵润密，先甘后凉，腔冻喉润久存。

【十四泡】

甘甜绵柔细密，汤后满腔满喉果润鲜爽，脉通身热，丹田气足。

【十五泡】

久浸，汤色依然金黄艳润，有微毫显。口中还是甘鲜柔密，腔凉腹热，一贯如始。

叶底嫩柔油润，经典小叶种，叶片脉络清晰，一芽一叶匀整带芽；叶片色泽古铜，径脉褐红，枝嫩无芯，嚼食绵韧少渣。

古丈茶品质优胜，内含物质丰富，口感细腻浑厚，后劲长足，始终的绵柔密细，滑润无间，开头果蜜甘，后面蕊心甜，气柔入络，不知不觉，遍行周体。

此茶可谓：

古丈红茶市间隐，

蕊甜果甘蜜稠凝；

绵柔细密月圆满，

气入经脉遍体行。

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