勐宋白露晒红

勐宋白露晒红插图

"掬源"有机生态野放茶园, 位于勐海勐宋乡纳版河流域国家级自然保护区内, 平均海拔1682米。茶山土质为优良的弱酸性红砖土壤, 腐殖层复盖厚度超过一米以上,含有独特丰富的矿物质,极适合茶树生长。其地理环境,山高谷深,气候湿润,阳光充足,常年云雾缭绕,形成大自然多样化的生态环境, 茶树在野放状态下生长,最大程度地保持了生态平衡。这里植被丰富,百花争艳,百果夺鲜,山珍野味多不胜数。茶树吸收了这山川灵秀,植物精华,使茶叶滋味独特,香韵丰足,气悠持久。

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这是一款2019年秋季白露时节,勐宋"掬源"茶园采制的"白露晒红"。其制作工艺,是将釆摘的茶青,经过萎凋、揉捻、发酵、最后日光晒干成茶,此款茶又名"醉红秋露"。日光晒红与烘焙红茶的最大区别是,在平均26℃的太阳温度下,造就茶中大量的活性酶。茶叶后期不断转化, 形成茶叶中不同成份,香气口感层次变化无穷。生晒而成的茶,没有火气,温润平和,有红茶之暖,但无烘焙之燥。

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"醉红秋露"成品干茶一芽两叶,条索肥大,厚重坠手,紧致匀称,自然舒展。茶叶色泽玄黑含铁锈红,芽头黄褐油润,金毫丝绒密覆。

一嗅,只觉秋日的阳光下,漫山的野蜂采集的花粉蕊蜜,携着熟透了果子甜滋滋的味道,扑面而来。

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摇香开杯,极纯的百花蜜冲入鼻腔,随后花粉混着熟果的甘鲜夺路而入。花香,蜜香,果香,松脂香合为一气,极鲜极甘极辛极冲,夹着隐隐的烟蕴,浸人肺腑,令人感叹。

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开泡,金红油润,艳丽透亮,金圈环绕,汤面毫如繁星,稠密如羹。入口蔷薇花蜜粉腻,金秋兰蕊浓郁,辛冽直达百会。稍亊清凉满口,气沉丹田,腹热潮涌,肌肤汗发。此茶收发迅速。

第二泡,绒重毫香,扎喉润腔;入口清甜,鲜中含酸,舌有微苦,苦尽得甘,甘中还涩,涩带辛凉,腭酥齿寒,喉底苦润,层层分明,清晰可辨。

第三泡,入口茶汤柔绵鲜密,津流满腔,两腮清甜,舌面酥凉,舌根麻苦,喉底辛润,腹中升甘。

突闻磬响,声远密穿,魄惊骨悚,毛竖毫张,关节气胀,体蒸额汗。(品茶时,敲磬,又加几分受用。)

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第四泡,汤色浓密金红油润,汤汁柔滑细软,熟果蜜甜,梅干鲜酸,桂枝辛凉,甘榄涩爽,水含蕊香。

第五泡,油稠浓密金红艳丽,金圈耀眼夺神掠魂;入口唇腔绵密,喉扎鼻痒目醒,落腹温柔和静;才知颚腔清凉,舌暖喉润槐香,血气脉络流畅,肢温脏暖心平。

第六泡,蔷薇兰韵柔绵有韧,粘稠细密始终如一;内热外涌,身汗蒸腾;喛气上扬,矢气下溢;中脉气旋,上下通透。

第七泡,汤更清馨蕊甜,兰绵榄甘,柔软滑顺,辛凉清纯。凈静一气,主人用心;运行遍体,意定神凝。

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第八泡,色稍淡,更显纯净。水淡味足,气韵犹在,细密绵柔,不曾有变。甜甘清润,腔齿辛凉,喉生芳华,腹有瑞香。

第九泡,稍浸,汤色还是金红清透。蕊心甘凉,胃气频动,汗湿衣衫。

第十泡,还是甘甜辛鲜,蕊液金浆越发清晰,茶汤流过,清凉润爽。

第十二泡,稍浸,汤似琥珀金红,层叠交错,艳丽夺目;入口纯绵柔顺,蕊甜辛凉,两颊津流,喉底甘泉。

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第十四泡,入口仍柔绵滑顺,蕊甜兰韵,淡淡花香满腔满喉。

第十六泡,浸,汤仍金红,只是淡了点;滋味还是绵柔清甜辛爽,极甜极润,茶汤过后,只觉齿凉喉凈,腔余芳泽。

第十八泡,久浸,汤色虽淡,仍橙黄艳目,茶气仍在,清甜甘顺,蕊蜜留喉,兰芷浸体,心静承然。

久泡仍甘。

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茶底,肥厚柔韧软嫩,色泽枝叶铁锈润红。仍有花香清甜之韵,嚼之绵韧有渣。

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此茶大叶乔木种,经十余年生态管理,百花蜜香,百果味甘,汤稠若浆,韵悠气长;虽树龄不足五十年,却敢与二百年古树争峰。二十多泡仍蕊蜜在线。"白露晒红"温而气下,又绝无燥气。一些人腑脏寒热交集,寒饮不得绿茶,热怕红茶之燥,则适宜饮"白露晒红"。此茶温腑暖脏,引气下行,温而不燥,助心神养脾胃;夏季养生,袪湿排寒,涤浊泄污极利。

掬源白露晒红可谓是:

金兰蔷薇百花蜜,

秋凉果熟甘如饴;

柔绵稠滑琼浆液,

浸身透体芳长遗。

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