2016年六大古茶山倚邦口感及汤色

2016年六大古茶山倚邦口感及汤色插图

在六大古茶山中,倚邦茶山的海拔最高,三百六十多平方公里的面积几乎全是高山。海拔最高的山神庙达到1950米,而最低处磨者河与小黑江交汇处海拔只有565米。这里山高谷深,江河纵横,气候湿润,土壤近似易武,阳光充足,冬季雾多,有着茶树生长所需的一切物质条件和自然条件。

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倚邦古茶山的茶园主要集中在曼松(含背阴山)、嶍崆、架布、曼拱、麻栗树、弥补和倚邦老街附近等处,以小叶种为主。

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这是一款2016年早春釆制的五百年以上的倚邦小叶种古树春芽。

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成品茶为倚邦小叶种,芽头较小,条索细短。一芽两叶,芽叶连枝,自然伸展。色泽芽头黄褐含红,芽尖色似象牙,绒毫细密;少许叶片苍绿相间褐红,黄茸覆面。

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成品茶饼357克,全手工石磨制作,经典秋鱼边。色泽叶苍棕润,芽头黄褐披毫。

干嗅,烟气若隐,松枝净爽,兰蕊清甜,蜜韵深埋,野山游云,凉风入喉。

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摇香,花香果韵浓郁,兰幽杏鲜,酸爽蜇鼻,胃气上喷。

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第一泡,汤色黄中含绿润亮,细毫中悬。闻兰朴旧,烟气微杳,入口鲜酸少苦,柔绵细满,兰幽深密,苦去甘生,喉底清亮,鼻出风凉。淡淡的茉莉花香口中飘移。

第二泡,汤色渐深,橙黄油润透亮。汤兰深醇重,杏酸鲜爽,舌酥腭凉,齿酸生凉,喉爽生甘,嗝气上扬。

第三泡,梅酸齿寒,舌腭收敛,腮津咽兰,汤咸喉润。气涌头汗,上身热滚,脸面珠流。

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第四泡,舌麻尖边,兰苦深喉,气落神阙,腹暖精盈,烟香缭渺。

第五泡,汤浓味重,兰纯榄涩;相应感得,水柔津涌,龈酸骨固,鼻凉辛走。

第六泡,汤似清淡,其实味全,酸苦含涩,甘在其中,津生液流,丹田气满,背脊热潮。

第七泡,茶水似乎越来越细润柔绵。兰韵依旧,杏酸还有,榄涩有余,齿冻鼻凉。热落双足,涌泉气动。

第八泡, 味虽淡些,津涌喉凉,气仍十足,肾温耳热。

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第九泡,榄韵深重,如食青榄,甘涩酸凉,疏肝养肾。

第十泡,还是青榄甘凉,酸涩相应。口腔净爽,杏仁微苦。

第十一泡,入口甘甜,绵柔细腻,凉涩留喉。杯底甜杏仁香清纯。

第十三泡,汤色已淡,明黄清透。仍齿冻腭凉,气巡周身,杯底西瓜味清甜。

第十五泡,辛气仍涌,鲜度依旧,上溢下矢,薄荷凉喉。

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十七泡,细润甘辛,冰糖甘凉。还是气达天门,通经入络,水中只有细腻的冰糖甘甜久存。

十九泡,西瓜清甜,喉下清凉。汗发微微,茶气遍行。

二十一泡,色淡,但入口更觉茶汤绵柔凉润,青榄鲜酸辛爽,汁液冰甘清心。

久泡如是。

五百年的倚邦古树茶,果然不凡,道是无味,却浸肺入心,拨骨入髓,一味冰清,细腻甘润,决不言败。

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叶底,枝叶完整,茶芽嫩绿间碧含铁锈色。芽头黄红,梗嫩无心。径脉清晰,色较浅。嚼食粘韧少渣。

这就是倚邦小叶种古树茶的韵味:

幽兰青榄白杏鲜,

柔汤细绵冰水甜;

疏肝敛气增肾水,

常饮养命人似仙。

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