慧苑坑肉桂

慧苑坑肉桂插图

“三坑两涧”是福建武夷山正岩茶区中的代表,慧苑坑占着重要的位置,其山场面积最大,最空旷,环境最优越;四周奇峰林立,沟壑纵横,翘璧高悬,形成天然屏障,将慧苑坑围成一个得天独厚的盆地,形成与众不同的微域环境和气候。慧苑山场在武夷岩茶史上素有“八百名枞出慧苑”的美誉。

慧苑坑肉桂插图1

慧苑坑的肉桂茶树,是灌木型迟芽种,枞龄达百年以上。树型分枝较大,白斑大而多,枝条长满苔藓。闽北武夷山正岩茶一年一季,采制时间,一般要在五月以后,均为茶芽三四叶时开片釆摘;慧苑坑的老枞肉桂,鲜叶多下垂,叶肉厚,叶质脆。

慧苑坑肉桂插图2

这是一款2018慧苑坑原产地手工采摘老枞肉桂,经日光萎凋,做青、杀青、揉捻,文炭火焙制而成。成品干茶,条索紧结重实,乌黑隐苍含铁锈红油润。干嗅,松明火韵高昂幽长,桂蜜兰甘果韵深埋。

慧苑坑肉桂插图3

摇香,焦糖豆焙栗烘之香,桂元荔枝干果之味,兰藓肉桂浓强酽酷,弥漫空中,直抵明堂。

慧苑坑肉桂插图4

沸水冲泡。

【第一泡】

开泡,汤色橙红清艳明透,汤味肉桂辛锐甘冽,兰韵馥郁醇厚;卵石斑岩,涩爽一味;舌腔清凉,甘苦同在;气透鼻端,上达眉间。

【第二泡】

深呷一口,舌面粉腻蜜滑,细绵清幽;口中桂味辛辣,兰浓焦重;穿喉落脚,透骨入髄;气游络间,体酥身麻。

【第三泡】

汤色金红油润透澈,金圈晃耀。兰幽深桂醇厚,舌尖两腮花粉鲜酸汁流不断,汤过舌面喉头岩石骨感滞留其上。鼻出凉气,双目湿润,头轻身暖。全身熏蒸,毫毛浮动。

慧苑坑肉桂插图5

【第四泡】

头背身热,汗熏微微。入口兰粉桂辛,汤柔甘满;稍事舌涩腔干,似风刮凸岩;然后上㬽辛凉,两腮水流,齿木腔酥,喉下甘留,丹田气聚,关节风出。一时一变,韵化无常。

【第五泡】

兰韵幽悠,桂韵甘辛,岩韵滑爽,舌麻齿酥腔凉喉滑,皮肤滋润,腹温常在,汗奔全身,终于气上。

【第六泡】

汤色还是金红油润。兰香桂辛奶韵,只是淡薄了点;喉中微苦化甘,桂气长存,似仙女飘落,入腹坐丹。天门之气直坠尾椎,督脉通,魂神定。

慧苑坑肉桂插图6

【第七泡】

稍浸,入口还是油柔润滑,兰深桂重,岩骨干爽;汤根辛苦,回甘清凉。

【第八泡】

汤色不变的金红艳丽油亮。滋味浓重有骨有肉,滑润苦辛,甘凉芬芳。

【第九泡】

始终的兰花肉桂,岩风石骨;舌酥齿木,唇香腔辛,腮润喉爽,特久绵长。余香缈缈,嗝气频频。

慧苑坑肉桂插图7

【第十泡】

兰蕊清甜,春气洋溢;阳光明媚,风和日丽;身爽骨轻,筋柔肉绵。

【十一泡】

稍浸,汤色橙黄清澈,杯底挂壁,幽韵蜜甜。

【十二泡】

桂辛兰蕊,肢温身暖。

【十三泡】

色泽亮黄晶滢,奶韵清晰,兰气依存,齿凈腔洁。

【十五泡】

久浸甘甜辛凉仍令人享受。不忍弃之。

慧苑坑肉桂插图8

茶底松散,软亮壮硕,主脉清晰,乌绿油润,绿叶红边,兰桂之气依存。

慧苑坑的百年老枞肉桂可谓是:

粉腻蜜滑兰桂酽,

花香果味荔枝酣;

琼浆玉骨风岩爽,

气通任督百脉安。

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