桃子寨古树茶口感特点及地理环境

近几年来,蛮砖茶山有两款茶异军突起,声名鹊起,备受广大普洱茶爱好者的关注和追捧。这两款茶一个叫瓦竜,一个叫桃子寨。瓦竜,去年春茶季老游专门去过,也喝过,总体感觉是苦涩味偏重,甜柔度不足,茶气和汤感比较薄,总觉得没有什么过人和独特之处,印象不深刻。桃子寨,也许因为机缘不够,始终是寻而不得。

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老游三次结缘桃子寨
其实,在没有去桃子寨之前,老游曾经和桃子寨有三次结缘。

第一次是在2018年底,那时老游开了养心堂工作室。有一天,茶友李鹏拿了一款蛮砖茶山桃子寨的茶过来,极力向我推荐。我当时喝了一下,确实觉得不错,甜柔具佳,芳香馥郁,印象较为深刻。

第二次是在去年春茶季。有几回,我从倚邦回易武的路上,途经桃子寨,朋友陈总告诉我,在蛮砖茶山,桃子寨和瓦竜的茶都挺不错的,希望我可以关注一下。作为土生土长的倚邦人,陈总竟然向我推荐桃子寨的茶,这在无形中让我对桃子寨又增加了不少好感,好奇心大增。

第三次是今年4月18日,我在景洪和几位茶友喝茶,茶友小雪拿出一款桃子寨的茶出来喝,老游觉得这款茶汤感、甜柔度等方面都还不错。尤其印象深刻的是挂杯香十分浓烈,就像香水一样,蜜香持久,让老游闻起来甚至有点要窒息的感觉。当时,围绕这个挂杯香,大家还进行了比较热烈的讨论。因为,在当晚4款茶中,我比较喜欢倚邦、易武之巅挂杯香那种空旷、幽静的感觉,而几位美女茶友更喜欢桃子寨挂杯香的浓烈。

这三次的机缘,让老游对桃子寨之旅有些迫切,也充满了期待。

桃子寨古树茶口感特点及地理环境插图

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老游在春花家泡桃子寨古树茶。

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只有五户人家拥有  桃子寨产量稀少

特别机缘巧合的是,今年4月6日,我在倚邦村支书彭东海家时,正巧遇到了桃子寨的主人之一钟春花,她和彭东海的弟弟是同学,那天正好过来喝茶,正好被我碰上,我们当时就加了微信,约好一有时间尽快到桃子寨看看。

5月2日,老游驾车从易武镇出发,沿着象仑公路行驶一个小时左右便到了桃子寨所在的小曼竜村,春花已在家中等候。小曼竜村是一个彝族村,只有28户,隶属于象明乡曼庄村委会。春花介绍说,在他们村里,只有五户人家才拥有桃子寨的茶山,除下她和她弟弟之外,还有她叔叔、舅舅和表哥三户人家。五户人家中,属她家茶园的面积最大。收成好的年份,她家古树春茶的产量有100多公斤,整个桃子寨春茶古树茶的产量不超过500公斤,因此真正的桃子寨古树茶产量也是比较稀少的。

谈起与桃子寨的缘分,春花说要追索到她父亲辈,那时她父亲是伐木工人,在一次伐木的过程中,无意中发现了这一片茶山,按照谁发现谁管理的原则,这片茶山就归他们几家人来管理了。

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春花家正在晾晒的桃子寨茶。

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春花家的散装桃子寨茶。

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山路崎岖难行  需步行一小时

去桃子寨的山路,陡峭坎坷艰难。
在春花家,老游喝了一泡今年的新茶,感觉挺好。虽然时间比较晚了,老游还是迫不及待地想上茶山看看。下午6点20分,老游驾车从小曼竜出发,在行驶了15多分钟的柏油路之后,开始进入泥泞陡峭的山路。这段山路还是挺危险的,路滑旁边是悬崖,没有娴熟的车技,没有四驱的越野车,根本无法通行。又行驶了20多分钟,我们来到了一块平整地块,车停稳后,开始徒步上山。春花说,从这个地方开始,只能步行,一直到她家茶园,整个过程需要一个小时。

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徒步上山,只能将车停靠在一旁。

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老游从这里出发步行去桃子寨。

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去往桃子寨茶园的山路崎岖狭窄。

春花带领着老游上山,还好山路不算崎岖。在路上,我们还偶遇春花聘请的工人摘茶回来,老游打开竹篓的鲜叶看看,也抓了一把闻闻。桃子寨的鲜叶条索完整,叶片大条索粗,非常漂亮,闻起来满是茶香。据工人们介绍,他们一天每人采摘的鲜叶在10公斤左右,今天鲜叶采摘量大概是四五十公斤。

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老游偶遇春花聘请的采茶工人。

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黑色衣服女子就是热情好客的主人春花。

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老游轻嗅刚摘下来的桃子寨鲜叶。
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天黑探访茶山  没有发现桃树

老游介绍桃子寨茶王树。

和工人们分手后,我们继续上山。由于当时天色已晚,天快黑了。考虑到安全问题,老游几次打退堂鼓,打道回府。由于春花的坚持和执着,经过40分钟的徒步,我们最终趁天黑之前到达了桃子寨的第一片茶园,这片茶园是她表哥家的。茶地位于下面的低洼地带,下到茶地还要经过一段陡坡。陡坡没有路,全靠自己摸索前行。下坡的路也全部被树叶子遮盖,老游也是小心翼翼,下坡时脚踩土地,不敢踩树叶。因为树叶子很容易打滑,而导致摔跤。去年茶山行在蟒蛇箐茶山,老游就是因为脚打滑摔了一跤,手臂的肌肉拉伤,经过两个的治疗才得以恢复。

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老游摸索着下陡坡去往桃子寨茶园。

经过几分钟的步行,老游终于到了位于山谷地带的茶地,这里大大小小的茶树比较集中,大概有好几百棵,普遍比较高,有点高杆的味道。这里的植被和生态保护的比较好,没遭到任何的破坏。老游看了一下,这里茶树大小参差不齐,最大的茶王树直径有30多厘米,20多米高;而小的茶树直径也就两三厘米。趁着天还完全黑,老游在茶王树下合影留念。站在茶王树下,老游真的显得很渺小。

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老游与桃子寨茶王树的合影。

春花还介绍说,从这片茶园开始,还有4片茶山,她家的茶山最远,面积也最大,茶树相对来说更高大,产量也高些。因为今天实在是太晚了,只能下次找机会再上去她家的茶山。

在桃子寨的茶园,老游并没有发现一棵桃树。老游问春花:“外界说这个茶山之所以叫桃子寨,是因为这里有桃子树,这是真的吗?”春花笑着回答说,这其实就是个误解,桃子寨只是这片茶山的地名,并不是因为这里有桃子树,这片茶园并没有一棵桃树,附近也没有。

参观完茶园,天已经黑了,黑漆漆的茶山还是有些吓人,我们只好一路用手机电筒照明下山,回到车上时已经是晚上8点半,回到她家时,已经是晚上9点多了,春花丈夫老肖早已准备了丰盛的晚餐,老游当晚和春花夫妇畅饮了几杯,十分开心。美食、美酒、好茶,老游真的是不虚此行啊。

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桃子寨满天飞  当心上当受骗

在和春华夫妇喝茶聊天的过程中,他们说,有一个问题始终困扰着他们,那就是真假桃子寨问题。

由于桃子寨古树茶所独有的特征,近年来,桃子寨古树茶越来越受到更多普洱茶爱好者的关注和追捧,自2014年开始,桃子寨古树茶价格一路飙升,一跃成为蛮砖茶山最贵的茶,甚至比倚邦的茶还贵。而另一方面,桃子寨古树茶极为有限,产量低。因此市场上桃子寨以假乱真的情况特别严重。

老游在去桃子寨茶园的路上就看到,有茶农立了一些指路的牌子,上面写的就是桃子寨古茶园的。春花说,其实这些茶园根本不是桃子寨的,他们打着桃子寨的幌子,卖的却不是桃子寨的茶。因为外人并不知情,所以很容易上当受骗。针对这种行为,她们也是无可奈何,村里和政府部门也不管,只能任其发展。

老游也了解到,在桃子寨附近的茶山,有些茶的特点和桃子寨还是比较相像的,比如三叉箐、新曼拱、瓦竜等,如果有人拿这些茶山的茶充当桃子寨的茶的话,一般的人是比较难分辨出来的,上当受骗也就在所难免。她们生气的是,这种行为只能是破坏了桃子寨的名声。

其实,在目前的市场上,卖桃子寨的茶也不少,而实际上,真正的桃子寨古树茶往往只在少数的藏家手中,市场上大多数的桃子寨古树茶,基本上是冒充的。所以,茶友们在购买桃子寨的古树茶时,一定要认准拥有这片茶地的5户人家,否则,你买的一定不是真正的桃子寨。

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老游亲手冲泡2013年桃子寨古树茶。
桃子寨古树茶  两大特征明显

既然桃子寨具有这么大的吸引力,那么真正的桃子寨古树茶是怎样的呢?从下午到晚上,老游先后喝了三款桃子寨的古树茶,分别是今年头春头采古树、2013年古树春茶和2018年古树春茶,几个小时的冲泡和品饮,老游觉得桃子寨的古树茶确实是非同凡响,绝不是浪得虚名。

总体感觉是:桃子寨古树茶具备两大显著、与众不同的特征。一是茶香深度融合到茶汤之中。喝茶时,老游能从每泡茶汤中闻到浓浓的茶香,令人身心愉悦,心旷神怡。二是挂杯香持久,茶香浓烈。这种挂杯香有点像浓烈的香水,既让人舒服又让人窒息。

具体来讲,桃子寨茶的特点概括如下:

一、茶汤方面

茶汤水路细腻、甜柔。

第一泡甜,茶汤伴有豆香;第二泡到第四泡,有些苦涩度;从第五泡开始,茶汤开始变甜,舌面、舌尖开始生津;第六泡达到一个非常好的状态,茶汤开始变得饱满,内含物质丰富,生津强烈,从舌面到舌尖,津液全覆盖,并伴有丝丝的清凉感。茶气也开始变足,表现力越来越好,体感也越来越明显。从第七泡开始,茶汤一直保持着甜柔的状态,直到最后。

二、茶香方面

属于豆香类,泡开后的茶叶豆香明显。挂杯的茶是蜜香,而且浓烈馥郁、持久,有点像浓烈的香水。不过,这种茶香老游并不是很喜欢。上次老游和几位女茶艺师品饮这款茶时,她们对这款茶的香气很是喜欢,这也许是女孩对香水天生的喜欢和敏感使然吧。

三、茶气方面

桃子寨古树茶茶气足。老游在喝桃子寨这款茶时,身体多次打嗝。尤其是喝2018年桃子寨古树茶时,身体反应更是很强烈,身体发热冒汗,尤其是第五泡时,全身发汗,尤其是脖子,一圈都是汗。整个喝茶过程中,老游先后出现六、七次打嗝现象,分别出现在第三、四、五、七、十二、十三泡。还多次出现排浊气的情况,分别出现在第一和第二泡,如此强烈的体感,确实比较少。

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2018年的桃子寨茶饼。

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老游亲手泡2018年桃子寨古树茶。

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