2015年特级六堡茶口感及汤色

六堡茶属黑茶,其制作工艺至今已有1500年以上的历史,兴于唐宋,盛于明清。清嘉庆年间(1796年—1820年),六堡茶以其特殊的槟榔味列入中国名茶。同治版《苍梧县志》载:“茶产多贤乡六堡,味厚隔宿不变”,说的即是苍梧六堡茶。

经过发展,六堡茶的产地已形成苍梧、贺县、横县、恭城、贵县、三江、河池、柳城等20余县范围。

2015年特级六堡茶口感及汤色插图

六堡茶的制作是采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料,采摘标准是成熟新梢的一芽一二叶或一芽三四叶,经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥5道工序制成。分特级和一至六级。特点,红、浓、陈、醇,有独特槟榔香气,越陈越佳。

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这是一款"三鹤"特级六堡竹篓茶"知足常乐"。2015年七月采制的特级全芽头制成。成品茶,条索紧结,色泽棕褐带少许金芽,白霜显现。干嗅陈韵槟榔木气。

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摇香,陈香蜜韵,毫气细腻直入鼻腔,粽叶包着糯米的芳香沁肺入怀。

开泡,汤色橙红半透,汤中悬浮微密细粒,杯中湿茶红枣糯米粽香。

第一泡,汤色枣红半透,汤面粘稠,油花成朵,杯沿金边晃耀厚润。入口油滑浓密细软,槟榔诱人,红枣糯稠,棕叶清香;口腔收敛,喉底含苦,转间即失,只余甘爽润甜,久留喉下。茶尽杯壁浓汁凸挂不流。

第二泡,汤味纯粹,粽叶清润,糯香米稠,枣肉蜜甘,枣皮微苦,胃暖气上,劳宫手暖。

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第三泡,汤更浓郁,深红密亮不透,杯沿金边油稠,轻轻摇杯,沾粘如蜜。入腹,胃气直冲,浊气喷尽,神松身轻。又感肩脊温暖,气沉丹田。

第四泡,茶汤浓醇厚密。入口如油,暖流滑喉,舌温腮润。稍事,上腭慢慢清凉,齿龈渐渐酥缓。一时脏暖身热,气达四骸。

第五泡,色泽橙红半雾半透,润若琥珀。倾出还似油注,粘稠不减。杯盖粽叶清香。一口嚥下,还是枣香粽韵,糯稠润滑,又觉凉风轻旋腔齿,风过凉止,五脏温蕴六腑畅顺。

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第六泡,茶汤糯度稍减,但更细致清甜,甘凉持续,韵似槟榔。

第七泡,汤色仍橙红半透,口中还是粽糯枣甘,水滑气润,舌暖喉温,鼻腔热出。稍事,才知槟榔微涩含凉,腔凉龈酥。

第八泡,汤渐淡,橙红色更加清透,槟榔粽叶浸齿冰冷,而内脏热涌,头蒸毛立,肤痒毫张,热气外溢。

第九泡,稍浸,汤色还是橙红透亮,粘稠胶着。倾出成泡,粽香四溢,口感柔顺,胃气频频。

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第十泡,稍浸,汤色不变,汤仍粘糯润滑,粽叶甘凉。气入膀胱,滌浊祛汚,双足微热。

第十一泡,浸,汤色稍淡,橙红清透,滋味还是粽清榔凉,枣甘糯滑久持。

第十三泡,汤色渐淡,气仍在,始终的枣粽的甘凉糯润。

十五泡,浸,色味虽淡,还是甘滑凉润,暖胃舒心,神气平和。

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此茶存放不足五年,滋味已很不错,若再存放十年,二十年,时间越久气韵就越醇厚浓郁,滌肠荡腹排浊去污下气能力也会更显著。

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叶底,茶芽嫩细绵柔,梗无硬蕊,叶芽破碎成段。色泽深褐含苍,褐黄少许。

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六堡茶性温,除具有其它茶类所共有的保健作用,更具有消暑祛湿,明目清心,助养脾胃,疏通膀胱经的功效。饱食饮助消化,空腹饮清肠胃。

乡间饮用六堡茶,置茶于瓦锅,加山泉水,明火煮沸。稍放,微温饮用,其味甘醇香,可提神、益脾、消滞、生津、解暑。若加适量冬蜜搅饮,可治痢疾。储存五年以上的陈六堡茶,可治小儿惊风等症。六堡茶冲泡后隔夜滋味不变,汤色不浊,喝时更清凉祛暑。千百年来,六堡茶一直是民间药食两用的养生饮料。

六堡千年养命茶

暖胃温肾祛湿寒

调蜜止痢陈驱风

枣粽糯稠五脏安

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