老曼峨纯料古树口感及汤色

老曼峨纯料古树口感及汤色插图

老曼峨地处云南省西双版纳州勐海境内布朗山的中心地带,隶属于老班章行政村。海拔1650米,略低于老班樟。据寨中古寺石碑记载,建寨时间为傣历元年,至今已有1370多年历史。老曼峨古茶林生态原始,古茶杂木,兰草石斛,青藤苔藓缠绕交织成林,森林覆盖面积大。古茶树龄在一百年至五百年左右,成品茶其味苦若黄连,甜似甘草,口感独特,声名远扬,称为苦茶。近几十年栽培的小茶树,成品茶称为甜茶。班章村的茶树约分四类树种,大白毫种,苦树种,甜树种,班章本地种等。老曼峨村以苦树种,大白毫种居多,所以明显叶壮味苦。

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这是一款,2019年早春三百年至五百年苦树种的老曼峨古树。三月采摘自然萎凋,柴火铁锅杀青,手工揉捻,日晒干燥而成。

成品干茶,为标准大叶种茶,叶壮芽肥,一芽二叶,枝叶相连,自然伸展,叶大毫密。色泽叶片苍绿黄褐,毫丝覆面;芽头嫩黄银毫披满。

老曼峨纯料古树口感及汤色插图2

干嗅,气韵干鲜净爽,兰苔榄韵深沉,松菌烟气飘缈,山野气息浓烈。梅鲜蜜蕊兰幽,气入胃开。

沸水冲泡。

摇香,花馨果味,乌梅浓郁,松烟脂蜜,青苔藓鲜。

老曼峨纯料古树口感及汤色插图3

【开泡】

仙斛松花幽蜜,榄气入鼻,老兰惊目。

【第一泡】

汤色明黄雾遮半透,毫绒满汤。汤味柔绵细软鲜酸甘润,入口即化,刚觉微甘立转苦极,津水流溢;舌尖凉,舌底苦,舌面麻;腭冰齿冻,腮酥喉润;喉底桂元枣皮甘甜,辛苦不去。杯底苔鲜藓新,胃气上溢。

稍事,只觉口中甘苦相融,气圆柔滿;体内中脉生发,百汇气盈,印堂清亮,胸汗背蒸。

【第二泡】

嗅之,大海的潮腥历历清晰。软软的茶汤落入腹中,齿隙酸鲜酥冻,鼻孔凉风习习;舌面舌根黄连苦,两侧清风喉中润;突然腹动气涌,立觉肚饿饥来。一口白水饮下,甘甜无比舒心。

【第三泡】

柔绵浓郁的茶汤苦若黄连,清苦纯粹,一味到底,降一切心火;终于苦降甘升,甜如甘草,回甘无尽,心清脑醒。

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【第四泡】

汤色橙黄半透,悬绒。茶在口中满腔满喉的清苦,汤过齿凉酥麻,两颊津流,喉底泉涌,只留清苦在舌,两目清明。稍事,甜由心起,甜菜般润,甘草般甜,甜中含苦,苦中有甜,甜苦一味,甘凉一体。

【第五泡】

枣皮清苦中含着甘甜,乌梅鲜酸,薄荷辛凉,齿冻舌凉喉润,气运身搖。渐渐辛苦生甜,大脑清平,百汇风徐;眉松目弛,心悦气和;终于身汗细密,泉滴水流。

【第六泡】

汤色一成不变,连苦草甘深重,兰柔水润,腔凉齿冻,舌暖喉苦,只有腹饥难耐。一时,又感神飘阳动,动而不觉,全身轻松。

【第七泡】

石斛液稠,微苦含甘,清神醒目,辛凉穿鼻。此时气满腹饱,已不知饥;气至涌泉,双脚温热。苦驻喉底,久久不化。

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【第八泡】

汤色已明黄清透,入口清润,辛鲜显著,苦甘相成。中脉轻气上升,头面轻松飘逸,身热气腾。再饮一杯清水,蜜蕊甘甜历历。

【第九泡】

有津不滞,有苦不留,有甘不腻,有辛不觉,汤涩液润,水细汁滑。气动周体,百络温怡。

【第十泡】

汤明黄清透,毫仍悬面。幽兰清苦仍在,齿腔酥凉,无酸自鲜。汤过后,喉腔只留甘鲜凉润清爽。杯底西瓜清香。

【第十一泡】

汤入口时已不觉苦,齿腔、上腭直至喉底只有清甜甘凉始存。稍凉,汤汁又肉又密,甘润清凉正好。

老曼峨纯料古树口感及汤色插图6

【第十二泡】

喉下一股甘泉总在,口腔干干净浄,头目清清醒醒,身骨轻轻松松。杯盖春兰蜜韵清晰。

【第十三泡】

茶汤落腹,口中津液缓缓涌出,经喉下流,满腔满咽清甜甘凉无比,腹暖身热肢温,却无一丝燥意。心平神怡,脉通气足。

【第十四泡】

稍浸,辛苦又来。却是苦微甘久,辛凉四溢。西瓜汁甘甜辛凉更显。

【第十五泡】

浓郁的盖香,仍是兰鲜苔古深沉,面上飘着甜甜的荷香。

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【第十七泡】

久浸,汤色金黄浓郁清透油润。入口茶汤仍是苦甘相应,又苦又甘,同时俱足;苦甘尽时,舌齿凉洁,腔喉净爽。

【第十九泡】

味淡了些,辛甜甘润始在。反而喜者更多。

【第二十一泡】

浸,汤仍绵密,还是连草一心,只是苦微甘长。

久泡,最后只有一味甘草清甜辛润,久久常在。

一碗茶底,西瓜汤汁浓郁。

老曼峨纯料古树口感及汤色插图8

叶底肥壮柔韧,梗嫩无芯;色泽嫩绿夹黄,叶脉清晰色浅,食之叶苦有渣。

苦树种的老曼峨古树茶大苦大甘,非它茶能比;其苦、甜、凉、润、涩,劲大力足,苦若黄莲,甜若甘草,涩若青榄,酸若含杏,凉若薄荷,润若斛液;持久隽永,刻骨铭心。品此茶的讲究,量少时甘苦同在,量稍大则巨苦无比,一般人难以承受,但爱者乐在其中;一旦喜欢,相似难觅,是重口味老茶友的偏爱之物。所以说老曼峨古树是:

粉草甘甜黄连苦

一朝得味他茶古

排毒降火解腥膻

曼峨神行天下酷

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