邦迈古树口感及汤色

邦迈古树口感及汤色插图

邦迈自然村隶属于云南省临沧市双江县勐勐镇。邦迈古茶是勐勐镇的头魁,魁首为邦迈茶区最古老的一株茶王树,树高18米,树龄上千年,被当地老乡称为"千年老夭",每年产量仅二至三公斤。据说邦迈那些数百年的古树都是它的子孙。

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2019年明前釆摘的"千年老夭",按照传统工艺,自然萎凋,小铁锅柴火杀青,手工揉捻,日晒干燥而成。

成品干茶,叶芽开片肥壮,自然伸展;色泽苍绿油润,梗棕黄含红,白毫少许。干嗅,浓郁的古兰老松苔菌含着淡淡的烟韵收敛含藏。

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沸水冲泡。

茶摇香起,绿豆炒浓芝兰老藤,苍山荒野烟蕴茫茫,扑面而来直入肺腑,鼻酥目痒齿辛舌麻。

不舍千年老韵,不弃开泡之汤,茶汤直落丹田,腹动气腾,浸透入微,毫毛运化,渐次生发;口中津涌生凉,喉下甘润潮起。

邦迈古树口感及汤色插图3

第一泡,汤色明黄含绿油亮,绒立汤中;入口水柔细密,兰苦斛韵,浓酽甘辛;腔凉稍事齿冻,舌下泉流;喉底极苦,又冰若薄荷,慢慢甘回津涌;鼻酥麻痒,胃气上溢,杯底花香馥郁。

第二泡,汤轻汁柔,兰苦舌暖,腔酥齿凉,似涩似木,渐渐津出,清苦咸麻,净爽绵长。丹田腹热,背胫汗蒸,疏肝理气,心若缓水。

第三泡,苦若莲心,清纯不染;甘似粉藕,柔绵无骨;舌尖刚触茶汤,立时津涌满口,舌上凉下暖,喉兰腔辛齿寒,辛苦甘咸同在。腋下风起,身热浪旋;肤痒毛张,邪风出离;冷气上涌,天门气接。

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第四泡,汤色明黄含绿清透。入口软滑柔绵,老兰深重;肉桂辛麻,气凉风动;水断口干,舌木齿松;喉苦泉涌,腮颊芳流;鼻翼汗滴,雾遮眼蒙。

第五泡,汤色清澈黄绿油亮。茶汤柔滑细腻绵密,口腔苦甘,齿龈凉酥;舌尖涩转生津,喉润口爽;气达涌泉,肢轻骸松。杯盖古苔石花老林苍劲。

第六泡,兰幽桂蕊,芳流千古;始为辛苦,终生甘凉。苦清心火,甘扶脾胃,辛养肤色,咸润肾水,鲜酸调肝,五藏调合养命健身。

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第七泡,汤清绵,齿涩木,腔津辛,喉上苦,喉下润,腹中升香,津短甘长。更觉其兰深重,其辛老腊,其甘苍劲;清心火,神自悦,降肝火,魂自灵。

第八泡,汤味淡了些,仍然清晰,满口老兰苦,满喉桂枝辛;气起丹田,风滌五脏,祛邪排汚,层层汗淋。

第九泡,五秒出汤,汤气更透,由上下落,一味兰苦,腔凉齿风,舌暖喉木,身热气涌;终于齿冰薄荷凉透骨,持久甘辛肉桂甜。

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第十泡,只觉身困目乏。汤色仍明黄透绿,入口清苦含兰,稍后齿酥腔凉,久久只剩满腔甘苦,身汗热流。

第十一泡,头汗下淌,口中清苦一片。上肉桂劲,力透齿龈,齿麻腔酥喉木,口净人爽,嗝气上奔。

第十二泡,仍是五秒出汤,色泽明亮清澈黄绿润透,毫绒历历,清苦酥麻,喉甘鲜爽;上下气通,汗落身凉。

十三泡,八秒出汤,色泽仍是绿黄清透油亮耀目,老兰松针古苔汁浓汤润,似涩实辛,冰齿冻腔,舌含薄荷,木喉有泉,腹暖身热汗蒸腾。稍事才觉,兰苦若莲心,甘糯似粉藕;杯盖茶浓酽,杯底淡花香。

十四泡,十二秒出汤,汤色绿黄清透油亮,毫悬稀疏;上气不断,入口甜糯,无染无杂;喉底冰蜜,轻柔甘凉;一派蕊鲜,青春女少;清爽通透,骨换身轻。

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十六泡,二十秒,色泽仍鲜艳明媚透黄油亮。清新绵凉辛麻,似有微苦,细检不见,只余舌润喉甘颊芳。

十八泡,七十秒,兰甘蕊甜齿冰喉润,是也累了,困了,只有辛气存。

二十泡,浸三分钟,汤色明黄油亮清澈,辛甘凉麻清润无比。不知树老千年,只道新春年年。

久浸,不变的甘润藕韵玉浆。

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茶底,叶壮大肥嫩,一芽二叶开片,芽隐叶壮,径脉清晰色浅,梗嫩无芯;色泽嫩绿油润韧滑,嚼食富有弹性少渣。

这邦迈的"千年老夭"的冲泡,很有讲究,量少快冲甘辛无比;贪多慢倾,辛苦无限。

人心不贪,茶汤自美,多放久持,绝苦难嚥。有缘喝到"千年老夭",那真正一种福缘。

"老夭自古俏佳人,养育邦迈子万千;莲心清苦粉藕蜜,兰蕊桂液乳千年"。

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